Gazpaș din morcovi - jurnal de alimentație sănătoasă

O varietate de gazpacho, de care ne bucurăm atât de mult, mai ales vara, este acest gazpacho de morcovi. E foarte răcoritor, super antioxidant, bogat în betacaroten și plin de vitamine. Perfect pentru hidratare în cele mai fierbinți zile.

Are o bază similară cu tradiționalul gazpacho de roșii, dar am adăugat morcovi și rezultatul este foarte plăcut. Lasă o culoare portocalie minunată și o aromă foarte blândă.

Am pus deasupra un pic de castravete tocat, în loc să-l zdrobesc cu restul ingredientului. Deja îl decorați după bunul plac.

Iată rețeta.

alimentație

Gazpacho de morcovi

Ingrediente

  • 250 gr morcovi
  • 500 kg de roșii coapte
  • 1/2 lămâie în suc sau 1 lingură de oțet
  • 1 piper verde
  • 1 cățel de usturoi
  • 3 linguri de ulei de măsline virgin
  • 1 pahar de apă sau mai mult dacă doriți mai mult lichid
  • 1 lingură sare