Gazpacho, salmorejo și ajoblanco pot fi congelate Cum să-ți păstrezi supele la rece
Vara, căldura este combinată cu puțina dorință de a găti, așa că nu este surprinzător faptul că gazpacho și rudele sale sunt baza dietei atâtor oameni atunci când temperaturile cresc. Și, de ce să o negăm, sunt o încântare, mereu apetisantă, hrănitoare și versatile. Sunt pregătiți aproape la fel de repede pe cât sunt mâncați; Merită atunci să pregătești mai multă cantitate? ¿Puteți îngheța gazpașul și alte supe reci?
Este adevărat că prepararea sa este foarte simplă, dar tocmai de aceea rămânem adesea fără porțiuni de gazpacho mult mai repede decât ne-am dori. Sau poate cândva ne excităm și este fizic imposibil să terminăm întregul lot de salmorejo într-o singură ședință. Aveți rezerve în congelator Ar putea să ne scoată din mai mult de o grabă și să ne rezolve multe mese.
Cât durează gazpacho și alte supe reci în frigider?
Supele și cremele tipice reci de vară se caracterizează prin absența gătitului în prepararea lor. Sunt rețete de legume care constau practic în măcinarea tuturor ingredientelor împreună. Ținând cont de acest lucru, depozitarea la rece ar putea dura până la aproape o săptămână, deși este mai bine să fii precaut și nu depozitați mai mult de patru zile, mai bine dacă ne limităm la trei.
Când zdrobim ingredientele, le expunem la contactul cu oxigenul, accelerând oxidarea și degradarea acestora, facilitând microorganismele externe să îl afecteze. Iar principala problemă este căldura tipică din acest timp, când tocmai se consumă mai multe.
Pentru a le păstra mai mult timp și în cele mai bune condiții, este recomandat să le preparați cu ingredientele deja reci, în stare bună - nu trebuie să faceți niciodată gazpacho cu roșii învechite - și să le puneți la frigider imediat. Dacă nu vor fi consumate deodată, este convenabil să se împartă în porțiuni mai mici și utilizați containere etanșe în care nu există loc pentru aer.