Gazpacho de dovlecei, neted și cremos - Mi Dieta Vegana
Acest gazpacho de dovlecei este mai moale decât gazpacho tradițional. Roșiile și dovleceii au anotimpuri potrivite. Astfel putem profita de roșiile coapte când soarele are un preț mai bun. Ideal pentru a combina cu un noboquerones.
Dacă îți plac gazpahii tradiționali și te asiguri că rețeta tradițională de familie nu este ruptă, nu continua să citești, pentru că voi comite câteva erezii.
Am schimbat castravetele, care nu-i place multă lume, pentru dovlecei, iar pâinea pentru nuci. Pâinea este bună pentru fuziune, iar această rețetă folosește puțin ulei, deci nu va exista o emulsie bună.
Știu că sunt oameni care curăță roșiile. Nu sunt unul dintre aceștia. Adevărul este că, cu un mixer manual, nu puteți obține un gazpacho fin fără a-l face (sau strecurați-l), dar un robot de bucătărie sau un mixer puternic este minunat.
Desigur, în această clasă de rețete, proporțiile practic tuturor sunt pe gustul consumatorului. Desigur, rețineți că nu este recomandat un exces de sare. Și oricât de sănătos este, fiecare lingură de ulei de măsline are mai multe calorii, la fel și cu caju.
Vei vedea că indic două tipuri de oțet. În această rețetă, vinul poate fi prea puternic. Puteți folosi în schimb cea de mere sau, dacă aveți acasă, cea de umeboshi.