Gătit ușor și sănătos - Chef Down
Ulei: Cuvântul ulei (din arabul azzáyt, sucul măslinului, și acesta din aramaic zaytā) 1 este un termen generic pentru a desemna numeroase lichide grase de diferite origini care nu se dizolvă în apă și au o densitate mai mică decât . Este sinonim cu ulei (din latinescul oleum), dar acest termen este folosit doar pentru sacramentele Bisericii Catolice și în arta picturii.
Inițial desemna ulei de măsline, dar cuvântul a fost generalizat pentru a se referi la uleiuri vegetale, animale sau minerale.
Usturoiul: Usturoiul este o plantă cu frunze plate, un bulb și rădăcini.
Bulbul de usturoi este alcatuit din catei de usturoi. Un usturoi poate avea între 6 și 12 căței de usturoi. Fiecare cățel de usturoi este înfășurat cu o piele albă.
O caracteristică specială a usturoiului este mirosul puternic atunci când este tăiat.
Usturoiul este folosit în gătit pentru a adăuga aromă mâncării. Se folosesc uscate, semi-uscate, deshidratate sau verzi. Usturoiul verde este usturoiul.
Usturoiul este esențial în multe feluri de mâncare, cum ar fi gazpacho, usturoi de pui, aioli, ajoarriero și supă castiliană.
Usturoiul are multe vitamine. Vitaminele sunt esențiale pentru corpul nostru. Usturoiul ne ajută să avem articulații mai bune. Usturoiul este bun pentru circulația sângelui nostru.
Bain-marie: Bain-marie este un mod de a găti. Se poate face pe foc sau în cuptor. Pașii pentru a găti la bain-marie sunt:
1. Puneți alimentele într-un recipient.
2. Puneți recipientul cu mâncarea într-un alt recipient mai mare.
3. Umpleți recipientul mare cu apă.
4. Puneți pe foc sau puneți în cuptor.
Când apa este încălzită, mâncarea este gătită la o temperatură scăzută. Gătitul la o temperatură scăzută face ca alimentele să se gătească uniform. Alimentele pierd mai puțini nutrienți.
Carne: Carnea este țesutul animal consumat. Este în mare parte mușchi.
Este foarte bogat în proteine, grăsimi, vitamine și minerale care ne ajută să facem activități zilnice.
Există două tipuri de carne: roșie (vacă, bou, taur, vânat și măruntaie) și albă (pui, curcan, iepure și alte păsări)
Mielul și carnea de porc nu sunt incluse în niciun fel de carne. Carnea de porc și de miel este roșie sau albă, în funcție de vârsta animalului și de partea animalului care se mănâncă.
Ceapă: Ceapa este o plantă cu o parte comestibilă. Partea comestibilă se numește bec.
Nu are colesterol, este foarte sarac in sodiu, are multa vitamina C. Are multa fibra. Fibrele ne ajută să mergem la baie.
Ceapa protejează inima și îmbunătățește circulația sângelui.