Gătind cu vin sau altă băutură alcoolică, alcoolul se evaporă la căldură

Aportul de băuturi alcoolice ar trebui să fie cât mai mic sau chiar complet evitat, deoarece chiar și un minim de alcool poate fi dăunător organismului. Cu toate acestea, gătitul folosind vin, bere sau alte băuturi alcoolice este foarte obișnuit, crezând întotdeauna asta alcoolul se evaporă cu căldură, cu toate acestea, este chiar așa? Putem găti cu vin sau cu altă băutură alcoolică fără a bea alcool?

altă

Alcoolul se evaporă, dar nu întotdeauna complet

Alcoolul sau etanolul conținut în băuturi se pot evapora datorită efectului căldurii pe măsură ce trece timpul de gătit, totuși un studiu care a evaluat reținerea alcoolului în diferite feluri de mâncare și metode de gătit a arătat că foarte frecvent mesele conservă alcoolul interior.