Gât de miel Aragon cu anghinare

anghinare

  • 1 kg de gât de Ternasco de Aragón
  • 6-8 anghinare
  • Usturoi
  • Ulei de masline
  • 1-2 unghii
  • Bulion de carne
  • Un pic de rachiu

Elaborare

Astăzi vă aducem o rețetă spectaculoasă pentru gâtul Ternasco de Aragón cu una dintre legumele care aduc cele mai multe beneficii sănătății noastre (acum că suntem în sezon): anghinare.

Anghinarea este unul dintre acele alimente pe care le recomandă să le includă în mod regulat în dieta noastră. De ce? Pentru multe lucruri, cum ar fi conținutul său caloric redus, proprietățile sale diuretice, deoarece ajută la eliminarea toxinelor și a acidului uric, deoarece ajută la reglarea nivelului de colesterol, a problemelor digestive și metabolice, deoarece întăresc sistemul imunitar și, în plus, sunt bogat în fibre. Ah! și pentru că sunt atât de bune.

Celălalt ingredient stelar este gâtul Ternasco de Aragón. O croială spectaculoasă - una dintre cele mai bogate și mai gustoase - cu care cu siguranță vei surprinde orice iubitor de carne de miel.

Când mergeți la măcelarii de încredere, trebuie să cereți gâtul Ternasco de Aragón în felii de aproximativ 1o-12 mm și fără dezosare. Tocmai asta numim Coliere din Ternasco de Aragón.