HS1038HS283 La Jaca din Florida
Jonathan H. Crane și Carlos F. Balerdi
Denumiri comune: În engleză, jakfruit, jak; În spaniolă, jaca; În portugheză, jaqueira.
Sinonime: Artocarpus integrifolius Auct; A. integra Merr.
Familie: Moraceae.
Alți copaci din aceeași familie: fructe de pâine (Artocarpus altilis), smochin (Ficus sp.), dud (Morus sp.), champedak (A. integer), kwai muk (A. lingnanensis), Ficus benjamina.
Sursă: Probabil provine din India.
Distribuție: India, Mayanmar, Ceylon, China, Malaezia, Filipine, China de Sud, Australia și Mauritius, precum și Kenya și Uganda în Africa. În America nu este o cultură răspândită pe scară largă, dar este importantă în Brazilia și în unele insule din Caraibe, cum ar fi Jamaica și Bahamas. De asemenea, este cultivat în Florida de Sud și Hawaii.
Importanţă: Jackfruit este un fruct foarte important în India și în alte țări asiatice precum Ceylon, China de Sud, Malaezia, Mayanmar etc. Producția este limitată în Queensland, Mauritius, Brazilia, Surinam, Jamaica, Hawaii și Florida de Sud.
Descriere
Copacul
Este un copac mare, maiestuos, veșnic, care, în Florida, atinge o înălțime de 9 până la 12 m.
Frunze
Frunzele sunt lungi și forma lor este ovală pe ramurile adulte și lobate pe crenguțe tinere. Sunt aranjate alternativ, culoarea lor este verde închis strălucitor, iar suprafața lor este pieleoasă și arătătoare. Toate părțile conțin un latex alb lipicios.
Flori
Arborele este monoic și are flori scurte care răsar din crenguțe groase care ies din trunchi și ramuri mai mari. Florile masculine sunt mici și susținute de un pedicel subțire, în timp ce florile feminine sunt mai mari și au un pedicel mai gros.
Fructele
Fructele sunt compuse sau agregate și majoritatea sunt moderat de mari până la foarte mari, cântărind între 10 și 60 de lire sterline (4,5-27,3 kg). Câteva soiuri produc fructe mici, care cântăresc între 3 și 10 lbs (1,4-4,5 kg). Coaja fructului este extrem de aspră și groasă. Culoarea crustei este verde în fructul imatur și rămâne verde sau devine verde gălbuie când este coaptă. Partea comestibilă înconjoară fiecare sămânță și este compusă dintr-o pulpă dulce, aromată, crocantă și moale care se topește în gură. Semințele și pulpa comestibilă care le înconjoară sunt separate de pulpă necomestibilă. Culoarea pulpei comestibile variază de la chihlimbar la galben, galben închis sau portocaliu. Semințele sunt ovale, între 2 și 3 cm lungime și foarte numeroase (30 până la 500 de semințe pe fruct). Perioada dintre înflorire și coacerea fructelor variază între 150 și 180 de zile.
Soiuri
Avem experiență limitată cu privire la comportamentul soiurilor de jackfruit în plantații comerciale; cu toate acestea, o evaluare inițială a fost finalizată. Tabelele 1, 2, 3 și 4 prezintă caracteristicile copacilor și fructele corespunzătoare. Producătorii ar trebui să planteze diferite soiuri în condiții comerciale pentru a obține o evaluare obiectivă a acestora și apoi să le selecteze pe cele mai bune pentru viitoarele plantări.
Climat
Jackfruit este adaptat climatului tropical umed. Cresc bine în climatul subtropical umed din Florida de Sud, unde există doar înghețuri severe ocazionale. Creșterea și producția optimă are loc în zonele cu temperaturi calde pe tot parcursul anului. Jackfruit crește la diferite înălțimi, de la nivelul mării până la 1524 m înălțime. Calitatea fructelor, în special fructele coapte, este superioară la cote reduse (până la 500-700 ft; 152-213 m).
Toleranță la stresul de mediu
Jackfruit este moderat tolerant la secetă. Cu toate acestea, pentru o creștere optimă și o producție de fructe, arborii ar trebui udați în perioadele uscate.
Inundații
S-a observat că Jackfruit nu tolerează solurile care rămân inundate perioade lungi. Copacii se pot descompune și pot muri după 2 până la 3 zile de inundații.
Frunzele și ramurile de jackfruit pot fi deteriorate la 0 ° C și, respectiv, la -1 ° C. Ramurile și copacii pot muri la 28 ° F (-2 ° C).
Jackfruitul este tolerant la vânturile moderate. S-au observat copaci care au supraviețuit și s-au recuperat după ce au suferit daune ramurilor din cauza acțiunii vânturilor forțate de uragan.
Există foarte puține informații despre toleranța jackfruitului la soluri și ape cu conținut ridicat de sare. Copacii probabil nu sunt toleranți la această afecțiune.
Răspândire
Jackfruit poate fi propagat prin semințe, altoi și butași. În unele țări sau zone, înmulțirea semințelor este în continuare cea mai utilizată metodă. Pomii de jackfruit produși din semințe sunt, de obicei, mai vechi decât majoritatea celorlalte specii de fructe. Acești copaci pot începe să rodească în al treilea sau al patrulea an. Semințele ar trebui colectate din copaci care au în mod regulat producții bune și care au, de asemenea, caracteristici horticole bune, cum ar fi rezistența la insecte, nematode și boli, mărimea adecvată a fructelor și calitatea excelentă. Semințele au, în general, o viabilitate foarte scăzută și pot fi păstrate doar 30 de zile. În Florida de Sud, se utilizează atât înmulțirea semințelor, cât și altoirea.
În majoritatea pomilor fructiferi comerciali noi sunt preferați copacii altoiți cu soiuri cunoscute. Plantele obținute din semințe sunt utilizate ca standarde. Soiurile „NS-I” și „Aur negru” au fost utilizate ca standarde. Selectați ca modele copaci mici care cresc viguros și nu prezintă îngălbenire. Eliminați răsadurile care au încetinit creșterea sau prezintă cloroză. Se utilizează grefe laterale, așchiere și de aproximare, dar prima este preferată. Selectați mugurii copacilor care cresc viguros și, de preferință, la sfârșitul primăverii și verii. Utilizați muguri de crenguță (butași) de 4 până la 6 inci (10-15 cm) lungime și îndepărtați toate frunzele. Asigurați-vă că mugurii terminali sunt bombați. Butașii pot fi pregătiți în prealabil tăind vârfurile crenguțelor și așteptând ca mugurii să înceapă să se umfle după una până la două săptămâni. Așteptați până când modelele au un creion ca diametru pentru a le altoi. La efectuarea grefei laterale lăsați capătul mugurului neacoperit. Puneți grefele la umbră. Jackfruit poate fi, de asemenea, propagat prin stratificare, dar această metodă nu este frecvent utilizată.
Arborii de jackfruit sunt foarte afectați dacă rădăcinile se dezvoltă într-un spațiu restricționat. Copacii altoiți dezvoltă un sistem radicular mai profund și mai puternic atunci când sunt așezați în ghivece mari, adânci de plastic (18-24 inci; 45-61 cm). Copacii ale căror rădăcini au crescut ondulate s-au dovedit a fi slab stabilite și slabe. Arborii mari (2-4 ft; 0,6-1,2 m) se stabilesc mai repede și cresc mai bine decât cei mai mici.
Plantarea cu miză nu este o metodă obișnuită de propagare a fructelor de jack. Nici această metodă nu a fost investigată în condiții de teren. Cu toate acestea, butași cu 3 frunze (tăiate în jumătate) vor dezvolta rădăcinile în 60-70 de zile dacă sunt înmuiate în soluție IBA (acid 1H-Indol-3-butanoic, 5.000-10.000 ppm) și plasate într-un nebulizator intermitent al camerei.