Gastronomie spaniolă 15 feluri de mâncare tipice pe care trebuie să le încercați
În mod normal vorbesc despre gastronomia altor țări, cele spre care călătoresc, dar astăzi este o plăcere să scriu acest articol pentru toți cei care nu doresc să rateze cele mai bune feluri de mâncare tipice ale gastronomiei spaniole.
Tapas tipic din Spania
Nu este niciodată o sarcină ușoară să alegi câteva feluri de mâncare tradiționale dintr-o țară, dar de data aceasta, fiind mâncarea cu care am crescut și cea pe care o cunosc cel mai mult, este și mai complicată.
Fără îndoială, cea mai mare recomandare a mea pentru orice gastronomie este să te lași purtat, fără prejudecăți, să încerci tot ce îți iese în cale și cu siguranță te va surprinde.
Sfaturi pentru a mânca bine și ieftin în Spania
Înainte de a începe să vă spun beneficiile gastronomiei spaniole, vreau să vă dau câteva trucuri pentru a economisi câțiva bani pe meniurile voastre:
1. Încearcă să scapi de centru și de cele mai turistice locuri.
2. Meniul zilei: În Spania de luni până vineri la prânz, toate restaurantele, cu excepția celor cu 5 furculițe, trebuie să aibă ceea ce se numește un meniu cu preț fix format din 2 feluri de mâncare și desert, care include în mod normal pâine, vin și apă sau sifon, deci nu ezitați să întrebați dacă nu o găsiți în scrisoare te duc la masă. Prețurile încep de la 7 € în continuare pe persoană.
Mâncăruri tipice din Spania
Bucătăria spaniolă se caracterizează prin faptul că este bogată, variată, simplă și cu o materie primă de înaltă calitate și bine însoțită de o parte din cele mai bune vinuri din lume.
Pentru a pregăti mâncăruri tipice spaniole acasă, iată câteva cărți și mici aparate de bucătărie care vă vor ușura:
1. Paella
Paella a devenit, fără îndoială, cel mai internațional preparat al nostru, deși cel mai faimos orez din Spania are origini umile.
Paella la foc de lemne
Numele său se referă la tipul de tigaie care se folosește pentru a găti vasul, în valenciană, locul în care s-a născut datorită zilierilor care amestecau mâncarea pe care o aveau la îndemână, așa că în mod tradițional se adăugau iepure, pui, fasole verde tigaia de paella., fasole albă, melci și tot felul de legume pe care le aveau la îndemână.
În zilele noastre, difuziunea sa a făcut ca acesta să aibă alte variante, cum ar fi acasă sau cum se găsește de obicei în restaurante, cu un sos de ceapă, piper verde și roșii cu calmar, chirlas, midii, pui, creveți și raci, la care orez se adaugă pentru a se face încet cu bulionul de fructe de mare.
O rețetă foarte asemănătoare pe care o puteți gusta și este Fideua, cu aceleași ingrediente, dar înlocuind orezul cu paste.
Veți găsi multe tipuri de orez gătit în moduri diferite și vă recomand să nu încetați să le încercați, în special orez negru tipic Madridului, care atinge această culoare datorită cernelii de calmar, sau pentru desert, un delicios budincă de orez și scorțișoară.
2. tocană madrilenă
Și continuăm cu felul meu preferat, cel care îmi lipsește când petrec mult timp în afara Spaniei și cel pe care îl iubim acasă, ca localnici buni, un bun complet gătit. În plus, este considerat una dintre atracțiile Madridului.
Cu această ocazie, vorbim și despre un fel de mâncare tipic spaniol destinat inițial claselor inferioare, muncitorilor sau fermierilor, care făceau o masă suficient de completă pentru a rezista muncii grele a zilei și care ar putea fi făcută într-o singură oală.
Tocană madrilenă de la restaurantul El Bola
Cocido este o tocană care constă dintr-un prim fel de supă de tăiței sau bulion rezultat din gătitul nautului cu legume, de obicei varză sau fasole verde, pui sau găină, morcillo (carne de vită), slănină, chorizo și cârnați de sânge, pe care le servi drept al doilea fel.
Fără îndoială, o masă delicioasă care este împărțită cu mici variații în întreaga țară, cum ar fi gătit Maragato, Tocană de munte tipic pentru Cantabria și multe altele. 100% recomandat!
Dacă doriți să aflați mai multe despre gastronomia din Madrid, vă invit să citiți postarea noastră despre cele mai tipice și delicioase feluri de mâncare din Madrid.
3. Tocană de fasole asturiană
Un alt fel de mâncare care, deși își are originea în Asturia, s-a răspândit și popularizat pe scară largă în toată Spania este Fabada.
Vasul este format dintr-o tocană de Evreiască sau Fasole cu chorizo, cârnați de sânge, slănină și ureche de porc.
Originea sa este incertă, existând mai multe teorii, cum ar fi că este o variantă a Languedocului sau Midi Pyrénées caussolet care a ajuns aici prin Camino de Santiago francez, fiind unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare ale gastronomiei Franței și chiar că este o rețetă cea mai modernă a secolului XX care a fost inventată în orașe, deși există dovezi că acestea au fost consumate fabes sau evrei din zonă încă din secolul al XIII-lea.
Oală asturiană De asemenea, este foarte asemănător, cu diferența că varza, cartofii și alte legume locale sunt adăugate la acestea din urmă și vă sfătuiesc să nu pierdeți niște delicioase Fabes cu scoici.
4. Șuncă Serrano
Șunca Serrano este cea mai specială mâncare din Spania, ceva care este produs doar aici și nu veți putea găsi nicăieri altundeva în lume, așa că trebuie să trăiți experiența savurării acestuia.