Eliminarea glutenului din dietă fără a fi celiacă sau sensibilă la gluten, nu are beneficii
Dieta fără gluten este singurul tratament care există astăzi pentru celiacă și persoanele sensibile la gluten. Dar eliminarea glutenului din dietă fără a fi primit un diagnostic nu are beneficii pentru sănătate. Expertul în nutriție și profesor de farmacie la Universitatea Complutense, dr. Beatriz Navia, ne spune despre asta.
Eliminarea glutenului din dietă este recomandată numai persoanelor intolerante la gluten, după ce au fost diagnosticate, „nu s-a demonstrat că eliminarea glutenului în dietele persoanelor non-celiace are beneficii de orice fel pentru sănătate și monitorizarea unei dieta fără gluten, care nu a fost supravegheată de un medic, ar putea duce la un deficit de nutrienți ”, explică Navia.
Dr. Beatriz Navia lucrează la Universitate de 18 ani cercetând și predând și este conștientă că în ultimii ani oamenii au început să vorbească mult mai mult despre gluten. «Mulți oameni decid să o elimine din dietă fără prescripție medicală și Consumul unei diete fără gluten fără a lua în considerare anumite recomandări este dificil de a duce o viață sănătoasă, deoarece pot apărea unele deficiențe importante ».
Navia subliniază câteva linii directoare de bază în nutriție și în dieta mediteraneană. „Trebuie să avem în vedere că jumătate din energia de care avem nevoie zilnic provine din cereale, cereale integrale, tuberculi, orez, pâine ... și dacă eliminăm glutenul gândindu-ne că vom slăbi ... s-ar putea să nu fim mancand corect ".
Este esențial, subliniază el, «fii responsabil și fii conștient că până în prezent nu s-au demonstrat beneficii pentru sănătate la cei care elimină glutenul fără a primi un diagnostic de boală celiacă «.
Deficiențele sau deficiențele care pot apărea la eliminarea cerealelor cu gluten sunt prezentate în vitamine, fibre și minerale. «De asemenea, s-a văzut că este sigur componentele grâului au efecte benefice asupra macrobiotei intestinale«Subliniază Navia. Cu toate acestea „nu recomand eliminarea glutenului din dietă decât dacă există un diagnostic pus de un specialist”.