Gastronomia andaluză, esența dietei mediteraneene - Călătoria mea
De la supe reci la mâncăruri tocană. Gastronomia andaluză este variată și delicioasă, așa cum vom vedea.
Ultima actualizare:
Spania este o țară cunoscută pentru gastronomia sa variată. Fiecare regiune are cele mai tipice feluri de mâncare și în toate puteți mânca minunat, dar dacă există una care se remarcă prin mâncarea bună, aceasta este Andaluzia. Dacă doriți să aflați mai multe despre gastronomia andaluză, luați notă. Iti este foame?
Cunoașteți gastronomia andaluză
Dacă ar trebui să o definim, am spune are rădăcini arabe puternice, cu elaborări elaborate și arome consistente. Dar, fără îndoială, gastronomia andaluză păstrează esența dietei mediteraneene, feluri de mâncare cu aromă și tradiție care nu lipsesc în mesele și restaurantele andaluze. Acestea sunt cele mai faimoase:
1. Gazpacho
O supă sau o băutură rece pe bază de legume care este prezent în fiecare casă atunci când vara ajunge. Se face cu roșii, ardei, usturoi, castraveți, apă, ulei, oțet și sare. Totul este zdrobit, trecut printr-un chinez și păstrat la frigider.
Este un aperitiv ideal înainte de mese sau ca băutură la mijlocul dimineții sau la jumătatea după-amiezii, când simțim că nu mai putem suporta soarele neplăcut.
La pâine, pâine, la vin, vin și la gazpacho, castravete bun.
-Zicală populară-
2. Salmorejo
Celebrul salmorejo cordovean sau binecunoscuta porra Antequerana este unul dintre acele feluri de mâncare delicioase care se consumă și vara. Preparatul este similar cu cel al gazpacho, cu adăugarea că are pâine și nu se adaugă castraveți.
Se mănâncă într-un fel de mâncare ca o supă sau o cremă grea și scufundarea pâinii în el este delicioasă. Se însoțește cu o garnitură mică deasupra, care este de obicei ou și șuncă sau ou și ton, deși imaginația a dus la măsline, portocale, ceapă și orice îți vine în minte.
3. Oală
Da, în Andaluzia nu mănânci gătite, mănânci tocană. Este un fel de mâncare făcut cu naut, carne, slănină și câteva legume, care devine un bulion substanțial care trebuie să fie cât mai alb posibil.