Garnituri laterale - Brânzeturi elvețiene
Racleta clasică este însoțită de un trio de garnituri: cartofi, arpagic și murături. Plus o moară de ardei și poate un amestec special de condimente raclette. Dar asta nu înseamnă că raclette nu lasă loc pentru interpretări creative: Din ce în ce mai des, restaurantele și gazdele private surprind cu garnituri inovatoare și condimente curajoase.
Tot ce are legătură cu racleta
Cartofii sub formă de "gschwellti", adică aburi, sunt esențiali pentru raclette. Pe lângă arpagic și murături, mostardul, porumbul pe știulet, ardeii grași sau roșiile uscate la soare sunt, de asemenea, ideale ca garnituri. Fructele precum pere, ananas sau struguri au, de asemenea, un gust delicios. Și ați încercat vreodată frunze de spanac aburite, verdeață de praz sau o salată de ceapă ca garnitură?
Cu sau fără carne
Bucățile de dovlecei de nucă albă sau florile de broccoli aburite se adaugă, de asemenea, la distracția racletei. Dacă cuptorul tău cu racletă are un grătar, poți grăti ciuperci, dovlecei sau vinete. În plus, completează felul de mâncare într-un mod aromat și decent. Cei cărora le place deosebit de puternic își pot împerechea racleta cu grătare și cârnați la grătar, fâșii de slănină sau bucăți de pui, carne de vită sau miel.
Bine condimentat este pe jumătate câștigat
Opiniile diferă foarte mult în ceea ce privește condimentele pentru raclette: cunoscătorii tradiționali de raclette nu se condimentează pentru a păstra propria aromă a brânzei în centru. Dacă vă simțiți puțin mai puțin stricți, îl puteți condimenta cu piper, boia, șofran, cimbru, nucșoară, chimen, chili sau sare afumată. Amestecurile de specialitate Raclette sunt adesea un amestec din toate cele de mai sus. Chutney-urile se potrivesc și cu racleta, mai ales dacă conțin mango, smochine sau stafide.