Garnituri de legume - OM-C Salud
Rețete ușoare
Garnituri de legume
* Broccoli cu lamaie *
2 până la 3 porții
1 cap de broccoli tăiat în copaci mici
2 linguri margarina
3 până la 4 linguri de suc de lămâie
1 lingură de muștar Dijon
½ linguriță de maghiran uscat
Aburiti broccoli 3-4 minute.
Separat, topește untul într-o cratiță mică la foc mediu; Se adaugă broccoli, se fierbe 2 minute și se ia de pe foc. Amestecați sucul de lămâie, muștarul și maghiranul într-un castron mic. Se toarnă peste broccoli.
* Squash de vară *
1 lingura ulei de masline
225gr dovlecei taiati felii de 1cm
Sare și piper după gust
3 linguri parmezan ras
90gr brânză mozzarella feliată
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți ușor un mic refractar, aranjați un strat de dovlecei, condimentați și așezați parmezanul și uleiul de măsline, repetați straturile până când ați terminat. Coaceți 25 min și puneți brânza mozzarella deasupra dovleceilor și coaceți încă 5 min până se topesc. Serveste.
Roșii umplute cu legume
1/2 kg de legume mixte congelate
1 cutie cremă medie refrigerată timp de 2 ore
2 lingurițe bulion de pui granulat
Încălziți legumele într-o tigaie cu ½ cutie de smântână medie și condimentați cu bulionul de pui, lăsați-l să gătească. Scoateți pulpa din roșii. Umpleți roșiile cu legumele și acoperiți cu puțin din crema rămasă. Serveste.
Fasole verde fiartă
450gr de ajote
2 linguri margarina
Gatiti fasolea verde in putina apa pana se inmoaie, se scurge. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați fasolea verde și lăsați-le să se rumenească puțin. Condimentează și servește.
Salată Jicama
½ salată uscată de caise spălată, dezinfectată și fără frunze
½ salată de sangrie spălată, dezinfectată și fără frunze
½ jicama, curățată și tăiată în benzi subțiri
1 dovlecel tăiat în fâșii subțiri
1 portocală mică, tăiată în pene
3 felii de ceapă roșie în jumătăți
sare și piper după gust
Așezați frunzele de salată în fundul unui recipient și aranjați deasupra jicama, dovleceii, pene portocalii și ceapă. Presărați sare și piper și stropiți cu pansamentul.
2 linguri suc de lamaie
1 lingură de suc de portocale
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de coriandru tocate mărunt
Așezați toate ingredientele într-un borcan cu capac; Se agită până se omogenizează și se pune la frigider până la servire. Se agită din nou înainte de servire.
Salată bicoloră
2 cani florete de broccoli
2 cani florete de conopida
1 lingura unt
Ierburi după gust
Sare, usturoi și piper
Într-o cratiță fierbinte așezați untul și apoi broccoli, conopida și condimentați, lăsați să se gătească acoperit și verificând în mod constant. Când legumele capătă cea mai intensă culoare este timpul să opriți focul. Dați ultimul punct de condimentare și serviți.
Nopales cu inimi de palmier
600gr de nopalitos tocat și gătit
1 ceapă roșie mică, julianned
1 bilă de roșii, tocată
1 cutie de inimi de palmier scurse și tocate
1 buchet de coriandru tocat mărunt
Într-un castron amestecați toate ingredientele și condimentați după gust. Serveste.
Salată de ardei
1 ardei rosu
1 ardei gras portocaliu
1 ardei gras galben
100 de grame de jococ uscat
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
1 linguriță de oregano
1 cățel de usturoi tocat mărunt
Ardeii la grătar și așezați-i într-o pungă de plastic și lăsați-i să se înmoaie timp de 10-15 minute. Sculptați și dezlipiți pielea, julienneți-le.
Într-un castron mic, combinați uleiul de măsline, oțetul, usturoiul, oregano, sare și piper. Stropiți dressingul peste ardei și lăsați-l să se odihnească timp de o oră. Se servește însoțit cu puțin jococ.
Branza de conopida
1 conopidă tăiată în crenguțe
100gr de brânză panela
½ ardei gras roșu, tocat și însămânțat
Sare și piper după gust
4 lingurite margarina
1 cană de lapte degresat
3 linguri de făină
Sare, piper și un vârf de nucșoară
Încălziți laptele până fierbe. Într-o cratiță se topește untul și se adaugă făina, se amestecă bine, se fierbe 3 minute și se scoate de pe foc. Adăugați laptele foarte fierbinte încetul cu încetul și fără a vă opri să vă mișcați pentru a evita cocoloașe. condimenta.
Gatiti conopida in apa cu sare si neacoperita. Se amestecă separat brânza panela cu sosul bechamel. Așezați conopida gătită într-un vas de copt, turnați sosul deasupra și coaceți până se gratează.
Piure de cartofi și legume
2 cartofi medii fierți
1 cana de morcov fiert
4 linguri de mazăre gătită
½ ceașcă de lapte ușor
1 lingura unt
Sare și piper după gust
Într-un castron, zdrobiți cartofii, morcovii și mazărea. Adăugați untul și laptele. Se amestecă bine și se condimentează.
PRĂJITURI DE SPANAC CU BRANZ
1 buchet mare de spanac proaspăt
100 gr. Brânză Oaxaca mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi
80gr. Brânză albă proaspătă în bucăți
Spălați și igienați spanacul.
Înfășurați o bucată de brânză proaspătă cu o mână de spanac. Într-o tigaie de teflon foarte fierbinte, (nu folosiți ulei) așezați deasupra brânza Oaxaca mărunțită, așteptați ca brânza să se topească și lipiți frunzele de spanac împreună, modelați clătita cu o spatulă. Repetați procedura cu ingredientele rămase.
SFAT: Puteți crește cantitatea de brânză proaspătă pentru ao folosi ca fel principal, scăldând clătita în sos de roșii.
CALABACILLAS A LA MEXICANA
5 dovleci medii
1 ceapa medie
1 cutie de miez de porumb
200 gr cârnați de curcan.
100 gr de brânză panela în bucăți mari.
1 lingură. margarină ușoară.
Sare și piper după gust.
Spălați și tocați dovleceii în benzi scurte și subțiri. Tocam marunt ceapa si rosia. Se caleste ceapa cu unt si se adauga dovleceii. Acoperiți recipientul.
Adăugați roșia, porumbul și cârnații puțin câte puțin, amestecați constant câteva minute. Condimentează după gust.
Păstrați recipientul acoperit până când dovlecii sunt moi. Adăugați brânza, lăsând-o să se topească puțin sau până ajunge la consistența dorită.
SFAT: Se poate servi cu puțin avocado și smântână cu grăsimi reduse.
Salată de salată, țelină și ananas
1/2 buc de varză tocată mărunt.
2 tulpini de țelină, tăiate felii