Garam Masala Ce este Cum se folosește Cum se face acasă
Ai auzit de Garam Masala? Dacă știți sau sunteți interesat de bucătăria indiană, este posibil să o cunoașteți.
Ce este Garam Masala?
Este un amestec de condimente originar din nordul Indiei, care este folosit pentru aromatizarea diferitelor feluri de mâncare din carne sau legume.
Este similar cu ceea ce în Occident știm pudra de curry, numai că nu este galben pentru că nu are turmeric printre ingrediente.
Ce ingrediente are Garam Masala
garam masala Cel mai de bază este compus din semințe de coriandru, chimen, cardamom, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și piper negru. Și spun mai simplu, deoarece nu există un singur preparat pentru acest amestec, de fapt, ingredientele și metodele de preparare ale lui Garam Masala variază de la oraș la oraș și chiar de la familie la familie.
Cum se folosește Garam Masala
Una dintre modalitățile de a folosi acest amestec de condimente este adăugându-l la o tocană când aproape terminăm de gătit, adică dacă faceți un pui înăbușit cu roșii, ceapă și usturoi, îl gătiți pentru timpul corespunzător și 5 minute înainte de a opri focul și serviți, adăugați Garam Masala. Ideea este că aromele și aromele nu sunt complet diluate atunci când se servește.
De unde să cumpărați Garam Masala?
În piețe, magazine specializate, în naturi moarte unde vând produse asiatice. Aproape toate orașele mari au.
În Madrid puteți cumpăra Garam Masala în magazinele alimentare Lavapiés. De asemenea, îl puteți cumpăra de pe Amazon.com, deși nu este atât de ieftin acolo.
Cum se face Garam Masala, rețetă:
Adevărul este că în orașele mici nu este atât de ușor de obținut. Dar tu stii ce? O poți face singur.
Vă dau o rețetă rapidă și ușoară:
- 1 linguriță semințe de coriandru
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1/2 linguriță cardamom
- 1 linguriță semințe de ardei negru
- 1/2 linguriță de nucșoară
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 de linguriță de pulbere de cuișoare