Fursecuri ras cu măr și morcovi de ovăz; Vigeo Nutrition

Face 12 biscuiți

INGREDIENTE

• 1,5 căni de ovăz rostogolit întreg
• 3 mere organice cu miere crisp sau bunicuță, curățate și rase
• 1 morcov organic, curățat și ras (2 dacă sunt mici)
• ½ linguriță sare
• ¼-½ linguriță bicarbonat de sodiu
• Suc de ½ lămâie
• Ulei de cocos sau unt pentru a unge hârtia pergament
• Opțional - 1 linguriță de scorțișoară măcinată

Rețetă video

ELABORARE

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ℉/190 ℃ și tapetați o foaie pentru biscuiți cu hârtie pergament, unsă cu ulei de nucă de cocos topit sau unt.
2. Se amestecă într-un castron mare, se combină merele și morcovii răzuți cu sucul de lămâie și se lasă deoparte.
3. Măcinați ovăzul rulat într-un blender sau Nutribullet, până obțineți o făină fină. Adăugați sarea, bicarbonatul și scorțișoara (dacă ați folosit), amestecați din nou și turnați peste amestecul de mere și morcovi.
4. Se amestecă cu mâinile umede până când aluatul este omogen. Dacă amestecul este prea „suculent” adăugați puțin mai mult fulgi de ovăz.
5. Se toarnă aluatul pe hârtia pergament unsă și se întinde cu o lingură umedă pe toată suprafața. Ideea este de a forma o „foaie” mare de cookie de aproximativ 1 cm grosime.
6. Coaceți pentru 45 de minute în total, rotind foaia pe o parte după ce au trecut primele 20 de minute. Continuați să coaceți până când marginile cookie-ului sunt clare.
7. Așezați cookie-ul pe hârtia pergament pe un raft de răcire. Odată rece, tăiați în pătrate de aproximativ 5 cm X 5 cm.
8. A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei sau la frigider.
   Sfat - Prajiti la cuptor cateva minute inainte de a manca.

---