Funcțiile vitaminei C sau ale acidului ascorbic și sursele de hrană

funcțiile

Soiuri de citrice cu vitamina C

  • Ce sunt vitaminele
  • Clasificarea vitaminelor
  • Vitamina A sau retinol
  • Vitamina B1 sau tiamina
  • Vitamina B2 sau riboflavina
  • Vitamina B3 sau niacina
  • Vitamina B5 sau acid pantotenic
  • Vitamina B6 sau piridoxina
  • Vitamina B8 sau biotina
  • Vitamina B9 sau acid folic
  • Vitamina B12 sau cianocobalamina
  • Vitamina C sau acidul ascorbic
  • Vitamina D sau calciferol
  • Vitamina E sau tocoferol
  • Vitamina K

Actualizat: 13 februarie 2020

Recomandări zilnice de vitamina C:

Aproximativ 50-60 mg/zi la adulți.

vitamina C sau acid ascorbic este o vitamină solubilă în apă numită și antiscorbutică. Este cea mai cunoscută dintre toate vitaminele.

Această vitamină este ușor distrusă de lumină, căldură și oxigen până la valori cuprinse între 90-100% din conținutul total. Din acest motiv, cantitatea de vitamina C este bogată în special în legume care pot fi consumate crude și imediat: fructe și salate. Un suc natural de portocale expus luminii și oxigenului din aer, dacă nu este consumat imediat, pierde aproape toată vitamina C.

Deficiența sa dă naștere unei patologii numite scorbut, care a fost endemică în Evul Mediu în țările nordice.

Fumătorii au nevoie crescută de vitamina C.