Funcțiile și proprietățile amino; acizi (alfabetici de la A la L)
Acid aspartic
Acest aminoacid neesențial are un rol fundamental în metabolism, deoarece un nivel scăzut de acid aspartic scade energia celulară provocând oboseală cronică.
Printre funcțiile sale se numără:
- crește energia transformându-te în glucoză, ceea ce este benefic pentru sportivi
- protejează ficatul eliminând excesul de amoniac
- acționează ca un neurotransmițător împotriva tulburărilor neuronale și cerebrale
- formează molecule, alături de alți aminoacizi, care absorb toxinele și le elimină din sânge
- contribuie la funcția celulară corectă, precum și la ADN și ARN
- crește producția de proteine ale sistemului imunitar
- contribuie la ciclul krebs (respirație celulară), permițând organismului să recâștige capacitatea de a arde grăsimi
Acid glutamic
Acest aminoacid neesențial este unul dintre cei mai importanți neurotransmițători excitatori din creier și măduva spinării.
Printre funcțiile sale:
- crește excitabilitatea neuronală a sistemului nervos central și este un precursor al GABA (acid gamma-aminobutiric)
- ajută la transportul potasiului peste bariera hematoencefalică
- ajută amoniacul nu atât de toxic prin preluarea atomilor de azot (detoxifică creierul de amoniac)
- este, de asemenea, utilizat pentru corectarea tulburărilor de personalitate și comportament la copii
- Este utilizat în tratamente pentru epilepsie, retard mental, ulcer, distrofie musculară și comă hipoglicemiantă
Fetei
Este un aminoacid neesențial, care face parte din vitamina B5 și coenzima A (catalizator organic vital).
Printre funcțiile sale:
- este unul dintre aminoacizii cei mai utilizați în sinteza proteinelor
- excesul său poate fi descompus în glucoză și utilizat ca sursă de energie pentru mușchi, creier și sistemul nervos central
- ajută la metabolizarea zaharurilor și a acizilor organici
- inhibă sau reduce neurotransmisia cerebrală
- stimulează producția de proteine ale sistemului imunitar (anticorpi)
- ajută la stabilizarea nivelului glicemiei la persoanele care suferă de hipoglicemie
Arginina
Aminoacizi neesențiali, care intensifică funcționarea sistemului imunitar, deoarece crește dimensiunea și activitatea timusului (glanda care produce limfocite T), fiind extrem de important pentru persoanele care suferă de SIDA sau boli care afectează sistemul imunitar ( imunosupresat).
Printre funcțiile sale:
- contribuie la detoxifierea ficatului prin neutralizarea amoniacului
- este util pentru tratarea infertilității masculine
- ajută la vindecarea și repararea țesuturilor
- joacă un rol cheie în metabolismul muscular
- mobilizează și stochează excesul de azot și promovează excreția acestuia
- favorizează pierderea în greutate, deoarece promovează creșterea masei musculare și reducerea grăsimii corporale
- favorizează stimularea pancreatică și în consecință eliberarea de insulină
- ajută la eliberarea hormonilor de creștere
- Este benefic pentru problemele artritice și atunci când există alterarea țesutului conjunctiv
- ajută la vindecarea rănilor
Deficitul său modifică producția de insulină, toleranța la glucoză și metabolismul lipidelor hepatice.
Printre alimentele sursă se numără: lactatele, carnea, ovăzul, soia, nucile, grâul și germenii de grâu.
Asparagine
Aminoacizi neesențiali, necesari pentru menținerea sistemului nervos central echilibrat (adică, astfel încât o persoană să nu fie nici foarte nervoasă, nici foarte calmă).
Printre funcțiile sale:
- stimulează procesul prin care un aminoacid este transformat în altul în ficat
- are un rol important în sinteza amoniacului
- intervine în mod specific în procesele metabolice ale sistemului nervos central (SNC)
Alimentele sursă sunt: lactate, zer, carne (toate), ouă și fructe de mare. Sunt o sursă de origine vegetală: sparanghel, cartofi, leguminoase, nuci și semințe.
Carnitina
Acest compus este considerat parte a aminoacizilor deoarece structura sa chimică este foarte asemănătoare, dar în sens strict nu este un aminoacid, ci o substanță legată de vitaminele B.
Ceea ce îl diferențiază de aminoacizii adevărați este că nu este utilizat ca neurotransmițător, deoarece funcția sa principală este de a colabora la mobilizarea acizilor grași cu lanț lung spre celule pentru a fi oxidat și furnizarea de energie.
Printre funcțiile sale:
- Este o sursă importantă de energie pentru mușchi și favorizează utilizarea grăsimii ca sursă de energie (evitând acumularea de grăsime în organism)
- scade riscul bolilor de inimă
- reduce nivelul trigliceridelor din sânge
- ajută la pierderea în greutate
- crește forța musculară la persoanele care suferă de tulburări neuromusculare
- îmbunătățește acțiunea vitaminelor antioxidante E și C
Organismul nostru poate produce carnitină, atâta timp cât are cantități suficiente de fier, vitamina B, vitamina B6, vitamina C și aminoacizii lizină și metionină.
În ceea ce privește dieta, o obținem din alimente de origine animală, în special din carne.
Deficitul de carnitină din organism provoacă confuzie, slăbiciune musculară și obezitate.
Vegetarienii sunt deficienți în carnitină. Pentru a compensa această lipsă, ar trebui să ia suplimente sau să mănânce cereale îmbogățite cu lizină.