Funcția de zinc, referințe nutriționale, surse și beneficii
Zincul contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, la protecția celulelor împotriva stresului oxidativ și la o funcție cognitivă normală.
Principalele funcții biologice ale zincului
Zincul este un oligoelement esențial implicat în numeroase funcții celulare catalitice, structurale și de reglare.
Zincul este implicat în sinteza proteinelor și acizilor nucleici (ADN și ARN), repararea ADN-ului și reglarea expresiei genelor. Zincul este, de asemenea, implicat în stabilizarea structurii insulinei, care menține echilibrul concentrației de glucoză din sânge, cel al timulinei, care activează divizarea anumitor celule imune și a altor hormoni, precum și în metabolismul grăsimilor polinesaturate. acizi (funcții în sânge și celule vasculare) și prostaglandine (în manifestări inflamatorii, vasodilatație și durere), precum și în stabilitatea membranelor celulare. În cele din urmă, zincul participă la reacții chimice care permit lupta împotriva stresului oxidativ 1 (Anses 2016).
Zincul * contribuie la sinteza normală a ADN-ului, metabolismul acid-bazic normal (reglarea acidității sângelui), metabolismul normal al glucozei, funcțiile cognitive normale, fertilitatea și reproducerea normală, metabolismul normal al macronutrienților (carbohidrați, proteine și lipide), metabolismul normal al grăsimilor acizi, metabolismul normal al vitaminei A, sinteza normală a proteinelor, menținerea oaselor, părului și unghiilor normale, menținerea pielii normale și a nivelurilor normale de testosteron în sânge, menținerea vederii normale, funcționarea normală a sistemului imunitar și protecția celulelor împotriva stresului oxidativ și joacă un rol în procesul de diviziune celulară (mențiuni de sănătate autorizate de Comisia Europeană 2016).