Fulgi de grâu îmbogățiți cu vitamine, este necesar sau o simplă reclamație publicitară?
Contribuția nutrițională a acestui aliment depinde de compoziția sa
Primele cereale pentru micul dejun erau făcute din porumb. Dar după succesul său, au fost încorporate alte cereale, atât singure, cât și în amestecuri de făină pentru a face fulgi. Acesta este cazul grâului, atât în versiunile sale rafinate, cât și în versiunile integrale.
Nu există o formulă unică și fiecare producător adaptează produsul final la potențialii săi destinatari. De la cele mai sănătoase versiuni bazate exclusiv pe fulgi de grâu integral până la opțiuni zaharoase, cu sare și îmbogățite cu minerale și vitamine destinate, mai ales, copiilor. Toate aceste elemente suplimentare modifică aroma, textura și, mai presus de toate, calitatea nutrițională a produsului. Există, de asemenea, opțiuni care includ grâu și tărâțe. Indiferent de alegerea dvs., rețineți că grâul conține gluten. Luați în considerare dacă aveți alergie la acea proteină sau la un alt tip de intoleranță.
Pot fi făcute de casă cu un polizor specific sau le pot cumpăra deja făcute. Avantajul casei este că alegeți ce cereale să includeți și în ce proporție. De fapt, fabricile de cereale de casă sunt cel mai recent succes în rândul celor care pledează pentru întoarcerea la origini și evitarea făinurilor industriale. În poziția sa maximă, se macină cerealele până se reduc la făină. Un pic mai puțin strâns și ai fulgi proaspeți. Singura problemă este că trebuie să cumpărați sau să aveți semințele la îndemână pe măsură ce ies din vârful lor. Dacă nu este cazul dvs., le puteți cumpăra tot timpul anului, gata de servire.
Închideți bine geanta
La fel ca în cazul făinii, fulgii nu tolerează bine frigul sau umiditatea. Păstrați-le într-un loc răcoros - ideal nu ar trebui să depășească 18-20 de grade - și uscați-le. Odată ce punga este deschisă, asigurați-vă că o închideți bine. Sau, mai bine, puneți fulgii într-un recipient etanș.