Frunze de struguri umplute cu orez cu legume, ciuperci și stafide - Gurmé

Spălăm bine frunzele de struguri și le ștergem câteva minute într-o cratiță cu apă clocotită.
După cele două minute, le răcim cu apă rece, le uscăm bine cu un prosop de bucătărie și le rezervăm pentru utilizare ulterioară.

Informatii nutritionale

Urmează să umplem aceste frunze cu un orez de ciuperci, legume și stafide: Tocăm usturoiul și ceapa pentru a le prăji într-o cratiță mică cu câteva picături de ulei de măsline. Odată ce întregul este bine pocat, adăugați ciupercile, stafidele și dovleceii tocați. Se sotează, se adaugă sare și se adaugă orezul. Amestecăm câteva minute și turnăm apa (de două ori mai multă apă decât orezul). Gatiti pana cand orezul este al dente (aproximativ 18 minute).
Așezați o lingură de orez pe fiecare frunză de struguri și înfășurați-le sub formă de suluri, pliant marginile pentru a obține ambalaje cilindrice. Aceste role trebuie să fie bine presate.

---