Sănătatea intestinelor reduce bacteriile patogene - Articole - 3tres3, pagina din porc
Unele strategii nutriționale pot avea activitate antibacteriană, doriți să știți care dintre ele?
Reducerea poverii bacteriilor patogene este un obiectiv care, pentru a fi eficient, trebuie abordat prin diferite strategii, cum ar fi utilizarea medicamentelor în anumite ocazii, curățarea și manipularea corespunzătoare și nutriția menită să le reducă prezența și să întărească sănătatea intestinală.
Tabelul 1. Instrumente nutriționale pentru a reduce povara agenților patogeni.
| Reducerea nivelului de proteine | Prebioticele | Dietele fermentate |
| Facilitează tranzitul digestiv | Acizi anorganici și organici | Proteine și peptide bioactive |
| Fibră fermentabilă | Fitogen | Dietele cu capacitate tampon redusă |
| Probiotice | Simbiotic | Oligoelemente |
O strategie nutrițională bună poate fi reducerea fermentației proteinelor, deoarece prezența proteinelor nedigerate în digesta favorizează dezvoltarea bacteriilor care o fermentează (cum ar fi E.coli sp., Proteus sp. Și Clostridia sp.) crește în colon concentrația de compuși potențial toxici pentru mucoasa intestinală precum NH3, amine biogene (histamină) și hidrogen sulfurat. Pentru a atinge acest obiectiv, în special în furajele post-înțărcare (datorită capacității scăzute de digestie a animalelor la această vârstă), putem reduce nivelurile de proteine pentru a facilita digestia acestora și pentru a evita prezența proteinelor nedigerate în digestie (suplimentarea, dacă este necesar, cu aminoacizi) sau furnizează carbohidrați fermentabili (cum ar fi tărâțe de grâu sau pulpă de sfeclă) pentru a reduce concentrația în digestă a metaboliților derivați din fermentarea proteinelor și pentru a crește raportul lactobacil: enterobacterie (Pérez, 2013).
O altă strategie ar fi facilitarea tranzitului digestei și stabilizarea microbiotei intestinale prin administrarea de fibre insolubile (Molist și colab., 2012), cum ar fi coji de cereale, sau încorporarea enzimelor exogene care scad viscozitatea dieta, deoarece se consideră că contribuie la prezența agenților patogeni (Kiarie și colab., 2013).
La nivel aditiv, se remarcă probioticele, care pot reduce prezența agenților patogeni direct prin excludere competitivă (concurează cu agentul patogen pentru a se lega în același receptor al epiteliului intestinal), adăugându-se agenților patogeni prin receptori similari cu cei ai epiteliului intestinal (prevenind atașarea acestuia la epiteliu) sau producerea de bacteriocine cu efect antimicrobian (Nig et al. 2009). La rândul lor, au fost descrise și mecanisme indirecte, precum creșterea producției de acizi organici în intestin prin fermentarea carbohidraților din dietă, creșterea unei microbiote favorabile sau îmbunătățirea răspunsului imun al porcului (Oelschlaeger și colab. 2010). Chiar și așa, o recenzie recentă a utilizării probioticelor în infecțiile experimentale cu purcei după înțărcare subliniază că efectele lor sunt puternic influențate de tulpină și de contextul în care sunt utilizate (Barba-Vidal și colab., 2018). Prin urmare, utilizarea acestor aditivi trebuie planificată cu atenție pentru fiecare situație dată.