FrugalHacks Paleo Kefir - Paleo Frugal
Astăzi vreau să vă povestesc despre ceva ce îmi place: paleo frugalhacks. Practic, acestea sunt alimente paleo care sunt foarte benefice pentru corpul nostru, cu adăugarea că sunt foarte ieftine sau care necesită foarte puțin timp. Astăzi reunește cele mai bune din ambele lumi. Astăzi trebuie să vorbim despre chefirul din lapte.
Ce beneficii ne aduce kefirul?
Din punctul meu de vedere, kefirul ne oferă multiple avantaje. Una dintre principalele înțelegerea mea este că este un aliment probiotic. Aceasta înseamnă că, consumând un pahar de chefir, luăm un pahar plin de bacterii bune, care beneficiază sistemul nostru digestiv, îmbunătățind funcționarea acestuia.
Datorită cercetărilor și descoperirilor recente, știm că una dintre cheile pentru a avea o viață lungă și sănătoasă fără boli cronice este să ai sistemul digestiv și intestinele, cunoscute în limba engleză sub denumirea de „intestin”, în stare bună. Pentru a-l întări, chefirul este un aliment ideal, deoarece ne poate oferi până la 61 de tipuri diferite de bacterii și drojdii. Mult mai mult decât are iaurtul sau brânza.
Această băutură fermentată îmbunătățește, de asemenea, sistemul imunitar, deoarece conține numeroși nutrienți, cum ar fi biotină și folat. Biotina, în afară de a ajuta la metabolizarea grăsimilor, carbohidraților și aminoacizilor, este, de asemenea, responsabilă pentru a ajuta la transformarea glucozei în energie și menținerea sănătoasă a celulelor tisulare, cum ar fi pielea. Ca curiozitate, biotina este utilizată în tratamentele de cădere a părului. Pe de altă parte, folatul este necesar pentru corpul nostru, deoarece este necesar pentru a produce ADN și pentru divizarea corectă a celulelor corpului. De asemenea, s-a demonstrat că crește fertilitatea.
Kefirul îmbunătățește, de asemenea, sistemul nostru imunitar cu bacteriile sale. De exemplu, ne oferă bacteriile numite Lactobacillus kefiri, care ne ajută să ne apărăm împotriva unor lucruri plăcute precum salmonella și E. Coli. De asemenea, îmbunătățește sistemul nostru imunitar grație unei polizaharide insolubile numite kefiran, care conține proprietăți antimicrobiene. S-a demonstrat că această polizaharidă scade colesterolul și tensiunea arterială.
Un alt beneficiu al chefirului din lapte este acela că previne osteoporoza și îmbunătățește sănătatea oaselor. Practic, fiind fabricat din lapte, conservă mult calciu în timpul procesului de fermentare. Acesta este un mare avantaj pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece sursele lor de calciu sunt mai mici, iar kefirul are aproape lactoză datorită fermentației. Cu toate acestea, dacă aveți probleme osoase și intoleranță la lactoză, în afară de această băutură fermentată, poate doriți să includeți mai mult broccoli în dieta dvs., deoarece este o altă sursă foarte bună de calciu fără lactoză.
Pentru a finaliza cu beneficiile acestui fermentat, există studii recente care ar putea indica faptul că ajută la prevenirea cancerului. Cu toate acestea, acestea sunt doar studii in vitro care ar trebui privite cu prudență. Am pus mai multe linkuri în referințe (la sfârșitul postării) în cazul în care doriți să continuați să vă adânciți în beneficiile multiple ale acestei băuturi. Acum, că știm beneficiile pe care ni le aduce, să aflăm ce este.
Ce este kefirul din lapte?
Chefirul din lapte este de fapt foarte asemănător cu iaurtul, cea mai mare diferență dintre ele fiind modul în care este produs. Prepararea iaurtului necesită lapte și bacterii, care provin în general din alte iaurturi și o temperatură caldă. Pe de altă parte, chefirul, în afară de laptele integral, are nevoie de bacterii și drojdie, ambele provenind dintr-un bob de chefir, putând fermenta la temperatura camerei.
