Cum se face o cafea cu cicoare 2021 Filtru de cafea perfect
Ca iubitor de cafea, cu siguranță ați auzit de cafeaua de cicoare. Dar știi ce este cafeaua de cicoare? Și ce este cel mai esențial, știi cum să o faci? Și din ce motiv o faci singur?
Ei bine, dragă cititoare, suntem aici ca întotdeauna și în orice împrejurări pentru a-ți scuti de jenă că nu știi răspunsurile la aceste întrebări.
Cuprins
Ce este cafeaua de cicoare?
Cafeaua de cicoare este o băutură de cafea făcută cu rădăcini de cicoare prăjite și măcinate sau un amestec de cafea și cicoare.
Consumul de cicoare nu este nimic nou. Se crede că rădăcina plantei a fost folosită medicamentos de secole.
Cicoarea a apărut pentru prima dată ca înlocuitor al cafelei în Franța, când Napoleon a impus britanicilor o blocadă a cafelei, lăsând toată Europa fără cafea ... Imaginați-vă, fără cafea. Dacă acest lucru s-ar întâmpla astăzi, planeta s-ar opri probabil.
În orice caz, după blocarea scandaloasă a lui Napoleon, cafeneaua a trebuit să fie înlocuită urgent. Atunci cicoarea a devenit cunoscută. Rădăcinile mărunțite ale plantei au fost amestecate cu cafeaua în proporții variabile, rezultând un consum mai mic de cafea și un cost mai mic al băuturii.
Dar nu credeți că cafeaua de cicoare este cafeaua săracilor. Există câteva părți ale planetei în care cafeaua de cicoare este băutura preferată. În Louisiana, de exemplu, cafeaua de cicoare este preferată cafelei 100% arabe.
Ce este cicoarea?
Cicoarea, o plantă erbacee cu rădăcini conice, are o tulpină bine erectă, ramificată și unghiulară. Frunzele sale au o formă alungită, iar florile sale albastre sunt numite „capete de flori”. În general, prosperă pe marginea câmpurilor, în șanțuri și pajiști. Se găsește în Europa, Africa și Asia.
Era deja cunoscut în Egiptul antic, unde era folosit ca plantă medicinală. În secolul al XVII-lea, a devenit un substitut pentru cafea și se găsește și astăzi în multe preparate de băuturi calde.
Rădăcina plantei este utilizată pentru proprietățile sale medicinale. Odată recoltat, acesta trebuie curățat, spălat și tăiat felii și apoi uscat rapid la o temperatură de cincizeci ° C. Deci are un parfum picant și un gust amar.
Planta are flori de culoare albastru pal/lavandă. Dacă nu sunteți sigur dacă puteți vedea plante de cicoare care cresc în sălbăticie, puteți cumpăra unele de pe piața locală sau de la magazinul alimentar.
Cicoarea și beneficiile sale pentru sănătate
După cum sa menționat anterior, cicoarea a fost folosită de secole pentru beneficiile sale pentru sănătate.
Rădăcina conține proprietăți antiparazitare. De asemenea, are un conținut ridicat de insulină. Glucidul prebiotic solubil conținut în yerba poate fi benefic pentru sănătatea intestinului și vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Cicoarea poate ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului.
O mare parte din conținutul de insulină din cicoare este transformat în zahăr pe tot parcursul procesului de prăjire, reducând aroma rădăcinilor comestibile. În plus, rădăcina de cicoare poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la stabilizarea diabetului.