Fructul pepenelui vs.
Această luptă se repetă în fiecare vară. Furajele descompun beneficiile fiecăruia dintre ambele fructe. Există o legătură tehnică între egali, deși alternarea consumului acestora permite să profitați de beneficii
Luptele fratricide, pentru legătura consanguinității, sunt deosebit de dramatice. Sunt una care se repetă în fiecare vară, și este ceea ce se întâmplă în familia cucurbitelor, în special printre membrii săi Cucumis melo și Citrillus lanutes, mai bine cunoscuți ca pepeni și pepeni verzi. Ca în orice confruntare, fiecare adversar are fani loiali, deși sunt și mulți care nu se apleacă deschis către niciunul dintre adversari.
În ciuda similitudinii lor, o analiză atentă relevă diferențele dintre pepene și pepene verde
Acum că sezonul acestor fructe este un moment oportun pentru a analiza dacă există motive pentru o astfel de confruntare (mergeți mai departe, acestea sunt două opțiuni excelente care se hrănesc, se hidratează și se reîmprospătează într-un mod sănătos). Pepenele galben și pepenele verde sunt foarte asemănătoare în compoziție și nevoile pentru creșterea și maturizarea lor, dar o analiză atentă relevă diferențe care, poate, pot decide rezultatul șocului.
Prima constatare este că pepenii verzi încep de obicei cu un avantaj: erau așteptați colectează mai mult de un milion de tone în 20.859 hectare de cultură, o suprafață cu două mii de hectare mai mare decât cea destinată cultivării pepenelui galben (a cărei producție medie este de aproximativ 700 de mii de tone), conform previziunilor Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației pentru 2019.
Dacă te uiți la analiza nutrițională, asemănarea enormă arată înrudirea: cele două sunt nivel scazut de calorii (pepene galben, 27 la 100 de grame de alimente comestibile comparativ cu 20 de calorii pentru pepene verde); mai mult de 90% din compoziția sa este apă; proporția de carbohidrați este foarte mică, iar proteinele și fibrele abia ajung la un gram la 100 de fructe. Diferența se manifestă în conținutul de vitamine - în special C (pepenele înmulțește cu 5 cantitatea prezentă în pepene verde) și A (pepene verde cvadruplează cele 4 micrograme pe care le conține pepene galben) - și minerale (calciu, potasiu, sodiu și fosfor), unde prevalează în mod clar pepenele galben.
Ce implică aceste variații?
Vitamina A găsită în legume vine sub formă de provitamină și este obținută în mod normal din carotenoizi. Între carotenoizii de pepene verde sunt licopen (responsabil pentru culoarea roșie a fructelor și legumelor), un puternic antioxidant căruia îi sunt atribuite proprietăți preventive împotriva cancerului, a bolilor cardiovasculare, chiar și a diabetului, așa cum este descris într-un studiu realizat acum câțiva ani de cercetători din Pakistan.