Fructoza este procesată în intestinul subțire, nu în ficat; Medicul interactiv

Cercetătorii de la Universitatea Princeton din New Jersey, SUA, raportează că, în modele experimentale, fructoza, un zahăr care se găsește în fructe, este procesată în primul rând în intestinul subțire, nu în ficat, așa cum se suspecta anterior. Băuturile zaharoase și alimentele procesate bogate în zahăr saturează intestinul subțire și sunt procesate de ficat. În plus, acești experți au descoperit că capacitatea intestinului subțire de a procesa fructoză este mai mare după masă.

Dovezile din studiile anterioare efectuate la animale și oameni au arătat că ingestia excesivă de zahăr poate fi dăunătoare, în special ficatului. Consumul cronic de alcool poate duce la obezitate și poate promova rezistența la insulină care poate progresa la diabet și, de asemenea, are potențialul de a declanșa boli hepatice grase nealcoolice, care pot duce la ciroză sau cancer hepatic.

„Există o diferență fiziologică fundamentală în modul în care cantitățile mai mici și mai mari de zahăr sunt procesate în organism”, explică Joshua D. Rabinowitz de la Institutul Lewis-Sigler pentru Genomică Integrativă de la Universitatea Princeton, al cărui laborator a condus studiul. Opinia anterioară a fost că ficatul procesează tot zahărul ingerat; dar acest studiu a arătat că peste 90 la sută din fructoză a fost eliminată de intestinul subțire în modele experimentale.

"Putem oferi o oarecare asigurare, cel puțin din aceste studii pe animale, că fructoza din cantități moderate de fructe nu ajunge la ficat", spune el. Cu toate acestea, intestinul subțire probabil începe să devină saturat cu zahărul la jumătatea distanței dintre o cutie de sodă sau un pahar mare de suc de portocale.

---