Fructele uscate, їen
Instrumente
Fructele uscate, їen?
Beneficiile pentru sănătate ale consumului regulat de nuci se extind la prevenirea supraponderalității și a obezității
Consumul de nuci în țările mediteraneene este de aproximativ șase grame pe persoană pe zi, astfel încât contribuția lor nutrițională la dieta totală nu este semnificativă, în ciuda profilului lor nutrițional interesant. Anumite grupuri de populație mențin aporturi mai mari, cum este cazul grupului vegetarian, cu un consum care poate varia de la 40 de grame pe zi la ovolacto-vegetarieni la 90 de grame pe zi în anumite grupuri de vegetarieni mai stricți.
Nucile sunt unul dintre alimentele cu cea mai mare densitate energetică, dar și foarte hrănitoare, deoarece oferă grăsimi sănătoase pentru inimă, proteine, carbohidrați săraci, precum și fibre, vitamine, minerale și substanțe bioactive precum antioxidanți și fitosteroli. Acest profil nutrițional interesant a condus la recunoașterea beneficiilor generale pentru sănătate ale consumului regulat de nuci, în special în domeniul sănătății cardiovasculare. Deși mai multe studii recente resping rolul nucilor în creșterea în greutate și promovarea obezității, acestea sunt adesea restricționate de aportul lor caloric.
Efectele sale asupra sănătății
În ultimii ani s-a demonstrat că dietele care conțin nuci ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare datorită efectului antiinflamator și de scădere a colesterolului. În plus, unele studii sugerează că acestea ar putea reduce și riscul de diabet la femei și calculi biliari, în acest din urmă caz, la ambele sexe.
În ceea ce privește dovezile unui efect anticarcinogen, acest lucru este mai limitat, deoarece studiile efectuate în ultimele două decenii au examinat doar trei tipuri de tumori, iar beneficiile par a fi limitate la femei. În acest sens, atunci, este necesar să se continue cercetarea rolului nucilor în alte boli decât bolile cardiovasculare.
Consumul obișnuit
Teama populară de a mânca nuci s-a bazat pe convingerea că acestea conțin multe grăsimi și, prin urmare, multe calorii. Și consumul de mai multe calorii decât ar fi trebuit este cunoscut pentru a crește greutatea corporală. Știința a studiat efectul consumului regulat de nuci, într-o cantitate rezonabilă, asupra creșterii grăsimii și a greutății corporale, iar rezultatele sunt foarte interesante. În ultimii ani, tot mai multe studii descriu o relație inversă între consumul de nuci și creșterea în greutate corporală.