Fructele deshidratate, ce contribuie la sportivi?

Alimentele joacă un rol cheie în dezvoltarea fizică și performanța oricui practică sport, deoarece prin alimentele pe care le consumăm obținem energia și nutrienții necesari corpului nostru.

Cereale, carne, pește, ouă, lactate. fiecare își joacă rolul de a oferi tot ce avem nevoie pentru a funcționa și a ne dezvolta. În acest articol ne vom concentra pe fructele deshidratate, un aliment care adesea nu este luat în considerare sau care nici măcar nu este cunoscut și care se dovedește a fi o sursă foarte bună de energie și micronutrienți.

Ce sunt fructele deshidratate?

Datorită procesului de deshidratare pe care îl suferă fructele, timpul lor de conservare crește semnificativ, deoarece conținutul lor de apă este redus, care în starea sa naturală variază între 75 și 90%, iar după acest proces este redus la maximum 4%.

Pentru a realiza această uscare există diverse metode, unele la fel de simple ca lăsarea să se usuce la soare, care nu este utilizată în mod regulat în mod industrial, și altele, cum ar fi uscarea cu aer cald, care sunt utilizate pentru a obține cantități mari de produse comercializabile. Fructul, după ce a fost supus acestui proces, continuă să-și păstreze o mare parte din substanțele nutritive.

Prin reducerea dimensiunii și greutății bucăților de fruct, se poate spune că obținem aceeași cantitate de nutrienți consumând mai puțin, adică în 25 de grame de fructe deshidratate ingerăm mai mult sau mai puțin aceiași nutrienți ca în 200 de grame de fructe. fructe naturale fără deshidratare, Prin urmare, sunt un avantaj, deoarece consumând aceeași greutate ca un fruct natural în fructele deshidratate, obținem mai multe calorii și mai mulți nutrienți fără a încărca prea mult pe stomac și într-un mod mai confortabil, deoarece ocupă puțin spațiu și le putem lua în timp ce mergem cu bicicleta, drumeții.

Care sunt cele mai importante fructe deshidratate?

Unele fructe deshidratate pe care le putem găsi sunt:

Smochine uscate

Pentru fiecare 100 de grame de smochine uscate primim 280 de calorii. Fiind bogate în potasiu, sunt potrivite pentru reglarea tensiunii arteriale și reducerea retenției de lichide. Sunt fructele uscate care furnizează cel mai mult calciu, întărind oasele, precum și conținând magneziu, care este foarte benefic pentru mușchi. De asemenea, sunt bogate în fibre.

Calorii (100 g): 280 kcal
Carbohidrați: 55 g
Zaharuri: 55 g
Proteine: 3,6 g
Grăsime: 1,3 g
Fibră: 13 g

Caise uscate caise

Caisele uscate ne vor oferi 250 de calorii la 100 de grame. Sunt o sursă bună de vitamina A și C, precum și potasiu și fier. În plus, conținutul său de carbohidrați simpli este destul de ridicat.

Calorii (100 g): 250 kcal
Carbohidrați: 62 g
Zaharuri: 54 g
Proteine: 3,5 g Grăsimi: 0,5 g
Fibră: 7,5 g

Prune uscate

Prunele conțin 220 de calorii la 100 de grame și oferă o cantitate mare de zahăr, astfel încât sunt utile pentru a mânca în mijlocul unui antrenament lung, precum și un conținut ridicat de fibre, mai mult decât orice fruct deshidratat și antioxidanți. De asemenea, conțin mult fier.

Este un aliment foarte util pentru sportivii care doresc să slăbească, deoarece aceștia acționează ca sățioși atunci când apare dorința de a mânca dulciuri.

Calorii (100 g): 220 kcal
Glucide: 43 g
Zaharuri: 43 g
Proteine: 2,2 g
Grăsime: 0,5 g
Fibră: 18 g

Stafide

Stafidele tradiționale ale vieții sunt o sursă foarte bună de potasiu, conțin o cantitate mare de fibre care vor ajuta la tranzitul intestinal și la eliminarea impurităților. Ca și prunele, conțin o cantitate mare de antioxidanți care ne vor proteja celulele împotriva radicalilor liberi.

Sunt un aliment destul de caloric, deoarece 100 de grame de stafide conțin 310 calorii, iar în ele ingerăm aproape 70 de grame de carbohidrați simpli, fără îndoială, sunt una dintre cele mai bune opțiuni pentru a obține energie rapid.

Calorii (100 g): 310 kcal
Glucide: 69 g
Zaharuri: 69 g
Proteine: 2,5 g
Grăsime: 0,5 g
Fibră: 6,5 g

Afine uscate

Afinele sunt probabil un fruct puțin cunoscut. Cele deshidratate conțin o cantitate mare de calorii, 330 la 100 de grame, și oferă, de asemenea, o cantitate mare de zahăr, la fel cum se întâmplă cu stafidele, sunt foarte recomandate să mănânce în mijlocul unui antrenament pentru a obține energie sau pentru a terminați-l pentru a ajuta la recuperarea mușchilor.

De asemenea, conțin o cantitate mare de antioxidanți și vitamina C.

Calorii (100 g): 330 kcal
Glucide: 80 g
Zaharuri: 75 g
Proteine: 3 g
Grăsime: 1 g
Fibră: 3 g

Fructele deshidratate și proprietățile lor nutriționale

Să vedem cele mai importante proprietăți nutriționale ale fructelor deshidratate, printre ele; caise uscate, smochine, curmale, stafide și o varietate de fructe. Acestea nu numai că concentrează un aport mare de energie, ci și concentrează o mare parte din substanțele nutritive.

În ceea ce privește aportul de energie, acestea nu depășesc 300 de kilograme la 100 de grame, cu toate acestea, una dintre cele mai importante caracteristici ale fructelor deshidratate este conținutul ridicat de fibre, aproximativ 5 grame la 100 de grame față de stafide, ceea ce transformă aceste fructe în alimente excelente pentru previn constipația și evită problemele intestinale, pe de altă parte, fructele deshidratate sunt o sursă excelentă de fier, evidențiază; smochinul uscat, și caisul uscat. Pe de altă parte, este, de asemenea, o sursă de calciu, de exemplu stafide, în plus, trebuie remarcat faptul că acestea constituie o sursă excelentă de vitamine din complexul B și antioxidanți, pentru toate acestea, este un element cheie pentru lumea sportului, precum și modul de tratare a hipertensiunii.