Fructe Tot ce poate fi gătit cu smochine
Fructul delicios al verii
Smochinele și smochinele sunt unul dintre fructele regine ale verii. Dar știm de ce sunt atât de benefice pentru sănătatea noastră? Și lumea rețetelor care se deschid?
Smochinele și smochinele ne dau aroma lor în lunile de vară. Dar știați că mâncați de fapt o floare? Mai exact, florile de smochin să crească în interiorul unei păstăi în formă de pară (cunoscută sub numele de sycon) care la maturitate devine fructe că știm. Adevărul este că din cele mai vechi timpuri a existat o mare predilecție pentru acest fruct, deoarece există dovezi arheobotanice care arată că smochinul a fost primul pom fructifer cultivat de oameni în urmă cu 14.000 de ani, în Valea Iordanului.
Și că încă nu erau conștienți de beneficiile sale. De fapt, consumul său servește pentru a ne regla sănătatea, datorită contribuției sale nutriționale excelente, deoarece acestea sunt pline de proprietăți antioxidante, reglează sistemul nervos, acționează ca un laxativ ușor (vital în timpul ritmurilor accelerate inerente verii) și ne ajută să menține sănătos oasele, părul, pielea și mucoasele datorită provitaminei A. De asemenea, găsim un regiment de vitamine precum C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B12.
Este perfect pentru cei care suferă de oboseală cronică, deoarece conține acid malic care reduce durerea musculară
După cum sa explicat în Site-ul Freshplaza, compușii nutriționali și bioactivi ai smochinului cresc pe tot parcursul maturării. La aceasta trebuie să adăugăm că „nu toate soiurile sunt la fel, deoarece cele cu o culoare închisă și carne roșie, așa cum sunt Black Lady Collar și Colar Elche, sunt cele cu un conținut ridicat de compuși bioactivi și o activitate antioxidantă ridicată, spre deosebire de soiurile verzi ”. Este, de asemenea, mâncarea perfectă pentru cei care suferă de oboseală cronică, deoarece conține acid malic care ajută la reducerea intensității durerii musculare tipice fibromialgiei.
Trebuie să știți, da, că smochinele sunt mai vechi, deoarece sunt recoltate în lunile iunie și iulie și poate veți ajunge puțin târziu pentru acestea. Dar nu vă faceți griji pentru că frații săi smochinele încep să ne încânte în august, iar colecția lor durează până în octombrie. Aveți destul timp să vă săturați de ele.
O cafea cu smochine?
Pe scurt, aceste fructe estivale prezintă motive mai mult decât imperioase pentru a ne încuraja să le consumăm. În plus, nu ne vom plictisi de ele, deoarece există mai multe modalități de a le pregăti: smochine uscate, smochine în conserva, smochine confiate și există chiar și cafea cu smochine.
În realitate, smochinul nu este un fruct, ci o floare care, când este coaptă, devine o delicatesă vară gustoasă
Aceasta din urmă nu este o extravaganță, deoarece această infuzie are o aromă cu anumite conotații de cafea, deși aroma de smochin este evidentă și pe gust. De fapt, constă din smochine negre care sunt ulterior uscate la soare, prăjite cu lemn și măcinate. Cei care optează pentru el cafea cu smochine evită cofeina în timp ce scad colesterolul și promovează digestia. De asemenea, la fel ca cafeaua, se împerechează excelent cu laptele. Îl putem însoți cu gheață sau îl putem lua singuri.