Fructe Nu știi întotdeauna ce fructe și legume trebuie să curățești și care nu ar trebui
sursă bogată de nutrienți esențiali
Potrivit experților, un cartof fiert cu pielea are cu 175% mai multă vitamină C decât cele pe care le curățăm. O calitate care afectează alte fructe și legume de consum zilnic. Care sunt norocoșii?
Teama de substanțe toxice care intră în contact cu fructele și legumele înainte de comercializarea lor a motivat reținerea multor persoane față de consumul lor, în special cu coaja. Un obicei care s-a răspândit pe toată planeta și care ar putea sta în spatele unora dintre deficiente nutritionale că omul modern suferă. Și este că pielea acestor alimente este o sursă bogată de fibre, minerale și vitamine, care este dezactivată după efectuarea acestui proces.
Conform Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (AESAN), consumul acestor ingrediente necojite nu prezintă un potențial pericol pentru siguranța alimentelor. Această posibilă amenințare depinde exclusiv de manipulare corectă de produs, care este de obicei depășit cu mult în majoritatea ocaziilor. Ce proprietăți și beneficii pentru sănătate evităm?
O piele cu super puteri
„Un măr crud cu piele conține cu până la 332% mai multă vitamina K, cu 142% mai multă vitamina A, cu 115% mai multă vitamina C, cu 20% mai mult calciu și cu până la 19% mai mult potasiu decât un măr decojit”, spun ei de pe blogNutriție fără mai mult'. „Cojile de legume conțin, de asemenea, mult mai multe fibre și antioxidanți. De exemplu, până la 31% din cantitatea totală de fibre dintr-o legumă se găsește în pielea sa. Mai mult, nivelurile de antioxidanți pot fi de până la 328 de ori mai mari în cojile de fructe decât în celuloză ”, adaugă ei. Cifre care nu fac decât să confirme o teorie uitată de ani de zile și care acum a câștigat putere într-o societate care este din ce în ce mai conștientă de nevoile corpului uman.
Până la 31% din cantitatea totală de fibre dintr-o legumă se găsește în pielea sa
Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele proprietăți de care se bucură coaja unora dintre cele mai populare fructe și legume. Conținutul său ridicat de fibre vă poate ajuta reduce foamea și menține-ți pofta de mâncare la distanță pentru mult mai mult timp. Mai multe studii pe acest subiect și-au dovedit puterea și indică direct capacitatea de a întinde fizic stomacul, reducând rata la care se golește sau reglând eliberarea de hormoni.
Mai mult, multe antioxidanți care include în compoziția sa ajută la reducerea riscului de a contracta anumite boli, legate de prezența radicalii liberi in corp. „Când nivelurile de radicali liberi devin prea mari, acestea pot provoca stres oxidativ, care poate deteriora celulele și potențial crește riscul de boli”, explică ei de pe blog. O problemă pe care moleculele menționate sunt capabile să o eradice. Ce fructe și legume împărtășesc aceste beneficii?