Fructe În ce fel sunt cireșele diferite de picotele, vișinele și acerolele?
diferențe subtile, dar semnificative
Este foarte frecvent să confundați aceste patru soiuri de fructe de vară. Mai ales dacă ne bazăm pe aspectul și textura sa. Cu toate acestea, există multe elemente care le diferențiază între ele.
Cireșul este, fără îndoială, unul dintre fructe de vară. Sunt foarte puțini consumatori care nu se încadrează în aroma sa dulce și delicată, compatibilă nu numai cu alte alimente de sezon, ci cu preparate care nu au nicio legătură cu natura lor, precum prăjituri, salate sau gazpachos. Cu toate acestea, este foarte frecvent să confundați acest produs stelă cu unele dintre produsele sale rudele cele mai apropiate, foarte prezent și pe piață. Cu siguranță ați încercat vreodată picotas, vișine sau acerole, culturi foarte asemănătoare, dar cu origine și caracteristici foarte diferite. Cum îi putem diferenția?
Secretul este în coadă
Deși acestea sunt patru produse total independente, toate aparțin aceluiași genul "prunus", Cu excepția glazurii care face parte dintr-o specie diferită de restul: „cesarus”. " cireșe Sunt un tip de cireșe care provin din cireșul acru, care este un copac mai rustic și diferit de cireșul sălbatic sau comun, din care ies cireșul și pilonul. Fructele proaspete nu au o priză comercială excelentă, sunt utilizate în principal pentru conservarea sau aromarea băuturilor spirtoase, a unor gemuri sau pentru conservele sărate ”, explică ei de pe blog „Piața Calabajío”.
Această resursă se datorează în principal gust dulce-acru, cu acele nuanțe acide și amare care îi caracterizează atât de mult. Mai mult, este cel mai recurent dintre cei patru în materie alimentară, în special în sectorul cofetăriei. Beneficiile sale nutriționale includ puterea sa diuretică, astringentă sau expectorantă și sunt de mare ajutor împotriva bolilor la fel de diverse precum hipertensiunea, anumite boli de inimă sau gută.
În ceea ce privește cireșele și pilory, Acestea din urmă sunt un tip de cireș care, la rândul său, este format din patru soiuri: Pico Limón Negro, Ambrunés, Pico Negro și Pico Colorado. Trucul pentru a le diferenția de restul este absența unei cozi. „La Picota del Jerte - denumirea de origine - diferă de alte cireșe, deoarecenu are coadă, întrucât stă pe copac în mod natural în timpul recoltării. De asemenea, este mai mic și mai crocant decât alte cireșe și, de asemenea, diferă prin aromă, deoarece este mai dulce ”, clarifică ziarul specializat „Agrodiario Huelva”.