Fructe confiate ușor de casă - Rețetă DIVINE COCINA

Pentru a face acest centru de fructe confiate: 1 kg de fructe curate și decojite (greutatea este pulpa, fructul este deja curat), 1 kg de zahăr.

1 kg de fructe curate și decojite (greutatea este a pulpei, fructul este deja curat)
1 kg zahăr

PREGATIREA fructelor confiate

Tăiați fructele (pere, ananas, prune, piersici, caise, cireșe ...) în felii groase și scoateți-le, sau lăsați-le întregi în cazul perei dacă sunt mici.
Acoperiți fructele cu apă și gătiți-le 10 minute pentru a se înmuia puțin.
Scurgeți foarte bine fructele și rezervați 1 litru de lichid de gătit.
Se adaugă 500 g zahăr în lichid și se aduce la foc pentru a face un sirop fără să fiarbă.
Punem fructele într-o cratiță mare și acoperim cu siropul având grijă ca fructele să fie scufundate (putem pune o greutate pe el) și lăsăm așa 24 de ore.
În următoarele două zile adăugăm 250 g zahăr în sirop, aducem la fierbere și acoperim din nou fructele pentru o zi întreagă.
În a treia zi după odihnă, fierbem fructele timp de 5 min. în siropul său (deja făcut cu 1 kg zahăr) și scoateți-l pentru a-l lăsa să se usuce.
Punem fructele pe o grătar pentru a le scurge și usca în cuptor la 120 ° C, până când este complet uscat, rotindu-l pe toate părțile, astfel încât să se usuce în mod egal.