Fripturi de gâscă de lămâie cu usturoi la grătar

lămâie

Această rețetă de friptură de elan combină sosul de soia, ghimbirul, usturoiul și sucul de lămâie pentru a oferi elanului o aromă frumoasă și strălucitoare. Se recomandă grătarul acestor fripturi, fie medii, fie medii rare. Ca carne slabă, elanul gătește mai repede decât majoritatea cărnii.

Elanul nord-american este al doilea cel mai mare mamifer din familia căprioarelor după elan. Moose pasc în mod natural pe iarbă, plante, frunze și scoarță. Elk are mai multe proteine ​​și mai puțin colesterol decât carnea de vită, porc și pui. Există 23 de grame de proteine ​​în fiecare porție de 3 uncii. Elkul este o sursă bună de fier, fosfor, zinc, vitamina B12, niacină și vitamina B6.