Francezii suferă mai puțină obezitate din cauza consumului de porțiuni mai mici Societatea EL PAÍS

Nutriționiștii americani pot scutura complexele. Un studiu a descoperit de ce doar 7% dintre francezi sunt obezi, în timp ce în țara lor procentul persoanelor supraponderale ajunge la 22%. În Spania, procentul este de 13,4%, potrivit Societății Spaniole pentru Studiul Obezității. Enigma, numită „paradoxul francez” are o soluție simplă: deși bucătăria franceză se caracterizează prin abundența de sosuri, produse de patiserie și utilizarea untului ca grăsime, francezii mănâncă pur și simplu mai puțin.

puțină

Ancheta, al cărei rezultat va apărea în numărul din septembrie al revistei Științe psihologice, Acesta a fost realizat prin compararea dimensiunii porțiilor individuale în restaurante și supermarketuri din 11 unități din Paris și Pennsylvania. Au fost măsurate și rețetele cărților de bucate.