Food News Latam - O dietă bogată în fructoză face mai dificilă recuperarea după o leziune a creierului

Dieta poate prezice capacitatea de a-și reveni după deficiențele mentale după un traumatism cranian, potrivit unui studiu al UCLA. O dietă bogată în fructoză procesată sabotează capacitatea șobolanilor de a se vindeca după un traumatism cranian. Dezvăluind o legătură între nutriție și sănătatea creierului, descoperirea oferă implicații pentru 5,3 milioane de americani care trăiesc cu traumatism cerebral sau TBI.

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, se estimează că 1,7 milioane de persoane suferă în fiecare an un traumatism cerebral, rezultând 52.000 de decese anual.

„Americanii își consumă cea mai mare parte a fructozei din alimente procesate îndulcite cu sirop de porumb bogat în fructoză”, a declarat Fernando Gomez-Pinilla, profesor de neurochirurgie la Școala de Medicină David Geffen de la UCLA. Am constatat că fructoza procesată produce efecte surprinzător de dăunătoare asupra capacității creierului de a se repara după un traumatism cranian.

Fructoza se găsește în mod natural și în fructe, care conține antioxidanți, fibre și alți nutrienți care previn aceleași daune. În studiul UCLA, șobolanii de laborator au fost hrăniți cu alimente standard pentru șobolani și au fost antrenați timp de cinci zile pentru a scăpa de un labirint. Au fost apoi repartizați aleatoriu un grup care se hrănea cu apă simplă și un altul care se hrănea cu apă infuzată cu fructoză timp de șase săptămâni. Fructoza cristalizată din porumb într-o doză care simulează o dietă umană bogată în alimente și băuturi îndulcite cu sirop de porumb bogat în fructoză.

---