Food News Latam - Mituri și adevăruri despre consumul de lactate
Orice dietă sănătoasă este una care respectă legile alimentelor: cantitate, calitate, armonie și adecvare, ceea ce înseamnă că trebuie să fie suficientă, completă, să respecte o proporție echilibrată de nutrienți și să se adapteze individului. În plus, trebuie să se bazeze pe recomandările făcute de liniile directoare dietetice pregătite de fiecare țară, ținând cont de obiceiurile și obiceiurile populației sale, întotdeauna în conformitate cu cerințele necesare pentru o dietă sănătoasă.
Liniile directoare dietetice pentru populația argentiniană (GAPA) recomandă consumul a 3 porții de produse lactate pe zi, preferabil degresate, în toate etapele vieții. Acest lucru este acoperit de consumul a 1 cană de lapte de 200cc, plus 200cc de iaurt plus o porție de brânză compactă de tip proaspăt pe zi.
Mituri și adevăruri
Suntem singurii mamiferi care consumă lapte după alăptare și, prin urmare, consumăm lapte de la o altă specie. Adevărat
Omul ca ființă rațională este singura specie care are un control complet asupra lanțului său alimentar (selecție, producție și conservare) și capacitatea de a alege ce să mănânce, în funcție de nevoile sale. În cazul laptelui, omul îl alege pentru beneficiile largi pe care le oferă pentru sănătate.
Prin produsele lactate se obține calciul necesar formării oaselor și dinților, presiunea arterială este echilibrată, mușchii capătă forță și sănătate, ajută la atingerea unui nivel adecvat de sațietate și a unei greutăți corporale sănătoase. [1]
În plus, unul dintre factorii de prevenire a osteoporozei este aportul adecvat de calciu. Aceasta trebuie să provină în principal din produsele lactate, deoarece acestea permit creșterea masei osoase la tineri și reduc pierderea acesteia la adulți. [Două]
Sportivii se pot hidrata cu lapte - Adevărat.
Un studiu științific [3] susține că sportivii pot, odată ce activitatea lor fizică s-a încheiat, să se rehidrateze cu lapte, în loc de băuturi izotonice sau apă. Aportul de carbohidrați și proteine poate îmbunătăți recuperarea după exerciții. Laptele este o băutură unică care furnizează substanțe nutritive precum carbohidrați, proteine, grăsimi, minerale și vitamine, adică este un aliment complet.
La analiza compoziției sale, s-a detectat că laptele oferă o cantitate mai mare de sodiu, în comparație cu băuturile sportive, pe lângă faptul că conține carbohidrați sub formă de lactoză și oferă aminoacizi esențiali care îl clasifică ca sursă completă de proteine. Toate acestea permit să considerăm laptele ca o băutură sportivă, fiind eficient pentru hidratare și recuperare după activitatea fizică.
Beneficiile sale sunt superioare în comparație cu alte băuturi sportive: laptele reduce excreția de lichide, crește resinteza glicogenului și scade daunele fibrelor musculare, pe lângă furnizarea de alți nutrienți esențiali.