Food News Latam - Descoperiți proprietățile excelente ale pectinei

descoperiți

Pectina este o fibră care se găsește în fructe și legume, este utilizată ca agent de gelatinizare și îngroșare în majoritatea jeleurilor, gemurilor și sucurilor dulci. Poate fi găsit și în medicamente, deserturi sau ca umplutură. În mod normal, este fabricat sub formă de pulbere albă. Ca carbohidrat, pectina contribuie la o serie de beneficii pentru sănătate; reglează nivelul glicemiei, îndepărtează toxinele din corpul dumneavoastră, fiind o parte esențială a dietei noastre.

Pectina poate fi găsită în mod natural, în special în citrice și în unele legume. Cea mai mare parte a pectinei se găsește în coaja de grepfrut, lămâi, portocale, fructul pasiunii și, deși nu este un citric, mărul îl oferă și el. Din fericire, se găsește și în pulpa acestor fructe. În timp ce aceste fructe conțin pectină, trebuie consumată o cantitate semnificativă pentru a avea un impact asupra sănătății dumneavoastră. Aproximativ patru grepfruturi vă vor oferi suficientă pectină pentru a vă afecta nivelul colesterolului din sânge. Alte alimente bogate în pectină sunt bananele, sfecla, varza, morcovii, leguminoasele și caisele.

Pentru cei care suferă de cancer sau sunt expuși riscului, caracteristicile unice ale pectinei pot fi utilizate pentru a atenua simptomele acestei boli. Într-un studiu publicat de The Journal of Nutrition, oamenii de știință au dezvăluit că o dietă care conține pectină ar putea reduce riscul de cancer prin controlul creșterii celulare.