Food News Latam - Calorii goale și plinătate fantomă
Potrivit Consiliului European pentru Informații Alimentare, anumite alimente au o „putere de satisfacție” mai puternică decât altele, ceea ce înseamnă că unele alimente contribuie mai ușor la a ne face să ne simțim plini mai repede. Acum, un studiu recent publicat în American Journal of Clinical Nutrition susține în continuare această idee. Cercetătorii au examinat rolul grosimii în băuturile cu conținut de stomac.
Acest studiu oferă noi indicii despre cum funcționează sațietatea și poate ajuta la prevenirea supraalimentării. Aparent, felul în care mănânci este la fel de important ca alimentele pe care alegi să le consumi.
Nu este o mare surpriză faptul că mâncarea pe care alegem să o consumăm are mult de-a face cu sănătatea noastră. Există mulți factori care ne afectează obiceiurile alimentare, cum ar fi aspectul, gustul, mirosul, textura și chiar mediul nostru social. În timp ce mesele mai mari pot umple stomacul pentru perioade mai lungi de timp, există și alte componente care determină cât de foame suntem, alimente cu o „putere sătioasă” mai mare.
Acestea includ temperatura, nutriția și acum chiar și vâscozitatea. De exemplu, un castron cu supă fierbinte este capabil să umple o persoană când este bolnavă. Numărul de calorii dintr-un aliment nu determină neapărat cât de plin te va lăsa. În general, alimentele bogate în proteine vă vor menține sătul mai mult timp, în timp ce alimentele bogate în grăsimi au cele mai slabe efecte ale sațietății. Aceasta explică de ce simțim nevoia să continuăm să mâncăm dulciuri sau gustări precum cartofii prăjiți, pur și simplu nu putem avea doar unul.