Fondu de carne, o masă de împărțit - Mai bine cu sănătatea
Fonduta din carne este o masă care poate fi pregătită atât pentru evenimente speciale, cât și pentru a savura un prânz sau o cină specială în companie. Important este să-l preparați cu carne cu tăieturi de primă calitate; cu alte cuvinte, carne foarte fragedă și bine curățată, astfel încât, când sunt prăjite, bucățile să fie foarte bine făcute.
Când pregătiți o fondu de carne, servit de obicei cu sosuri aromate condimentate și dulci. Cu toate acestea, pot fi incluse și alte tipuri pentru a varia în continuare alimentele. În acest sens, stabilim regulile noi înșine.
Acum toate sosurile se servesc reci. La prăjire, bucățile de carne sunt foarte fierbinți. Dacă sunt întinse cu un sos fierbinte, restaurantul nu va putea mânca în acest moment.
Fonduta din carne, pas cu pas
Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 1 kilogram de vita.
- 1 kilogram de filet de porc.
- Ulei de măsline (cantitatea necesară).
- Opțional: carne albă (piept de curcan, piept de pui).
- Condimente: sare, piper negru, oregano, frunze de dafin, busuioc.
Pregătirea
- Carnea se spală și se usucă. Se condimentează cu sare și piper și se duce la frigider pentru a se odihni.
- Înainte de prăjire, carnea trebuie să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin treizeci de minute.
- Toată carnea se toacă în cuburi mici și sunt așezate pe farfurii separate (una pentru carne de vită, una pentru carne de porc etc.).
- Apoi continuăm să încălzim uleiul din interiorul recipientului pentru fondu. În general, temperatura ar trebui să fie de 190 ° C deși fiecare fondu are propriile instrucțiuni. Este important să le urmați, astfel încât carnea să fie bine făcută.
- Odată ce uleiul este foarte fierbinte, fiecare oaspete își poate introduce bucata de carne pentru a găti (la sfârșitul preferinței sale).
- Când carnea gătită este extrasă, aceasta se înmoaie într-un sos înainte de a-l pune în gură și atât!