Ce este Kefir
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășește Ce este Kefir
De multe ori am auzit de chefir sau chiar am cumpărat niște brânză sau iaurt care are acest ingredient în prepararea sa. ¿Dar ce este de fapt kefirul? Mulțumită prietenilor mei Ana și Víctor de la Caminar sin gluten, care mi-au dat unul, le dezvăluiesc secretele.
După cum puteți vedea în fotografie, este o mică masă moale, care seamănă cu o bucată de conopidă sau bumbac. Cu toate acestea, definiția tehnică este că chefirul este o combinație de bacterii probiotice și drojdii într-o matrice de proteine, lipide și zaharuri. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de iaurt bulgar sau de pasăre.
Tipuri de kefir
exista trei tipuri de kefir: laptele, care este cel mai popular, apa sau Kombucha sau chefirul de ceai. Acesta din urmă nu este tocmai o ciupercă; a fost folosit de secole în Siberia și Rusia.