Foamea vs.
Browserul dvs. nu acceptă videoclipuri HTML5
Potrivit „Panoramei securității alimentare și a nutriției în America Latină și Caraibe 2017”, publicată săptămâna trecută de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Organizația Pan Americană a Sănătății (OPS), în America Latină și Caraibe, perspectiva alimentară din regiune nu este încurajatoare.
În America, numărul total de oameni flămânzi a crescut dramatic. Dar, în același timp și paradoxal, supraponderalitatea și obezitatea sunt în creștere, traversând toate grupele de vârstă la bărbați și femei, constituind o adevărată problemă de sănătate publică.
În acest cadru tulburător, al XXI-lea Congres Mondial de Nutriție 2017 al Uniunii Internaționale a Științelor Nutriționale (IUNS, acronimul său în limba engleză) are loc la Buenos Aires în cursul acestei săptămâni (între 15 și 20 septembrie), organizat de data aceasta de Societatea Argentină de Nutriție.
Congresul, care se ține la fiecare patru ani și are o importanță globală, are ca motto-ul „De la știință la securitatea nutrițională” și are drept piloni de cercetare progresele în nutriție pentru viitor, gestionarea bolilor, practicile educaționale alimentare și siguranța nutrițională în lume, printre alte probleme.
Infobae a vorbit cu dr. Benjamín Caballero, absolvent de la Universitatea din Buenos Aires, cu doctorat la Massachusetts Institute of Technology (MIT), Statele Unite, care este în prezent profesor de sănătate internațională și sănătate maternă și infantilă la Bloomberg School of Public Sănătate și pediatrie la Universitatea Johns Hopkins.
În calitate de cercetător în domeniul factorilor de risc și cercetător cu privire la măsurile de prevenire a obezității la copii, cu un accent deosebit pe impactul dezvoltării socioeconomice asupra creșterii și sănătății copiilor din lumea în curs de dezvoltare, el este unul dintre cuvintele autoritare cu mai multă greutate la congres.
"Temele care domină congresul sunt două: una este securitatea alimentară. Cum să vă asigurați că există suficientă hrană pentru oamenii care sunt mai strămutați, care au mai multe dificultăți", a spus Caballero, care este, de asemenea, membru al Congresului Comitetul științific internațional. „Celălalt, paradoxal, este obezitatea, deoarece ne aflăm într-o situație continuă de creștere, în special în țările sărace și intermediare”.
La fel ca alți specialiști, autorul numeroaselor investigații științifice a subliniat că obezitatea este adesea considerată greșit că este o problemă în țările industrializate. "Mulți oameni nu știu că obezitatea este în primul rând o problemă în țările în curs de dezvoltare, nu în țările avansate", a spus el. „Obezitatea este peste tot, dar 70% dintre copiii și adolescenții obezi se află în țările în curs de dezvoltare”. În cadrul congresului, multe dintre discuții au legătură cu găsirea de măsuri pentru a face față acestei probleme.