FLORI DE SOARE CONSERVATĂ Baba ganoush sau Pate de vinete -Proprietăți nutriționale

Vinetele sunt un ingredient utilizat pe scară largă în bucătăria arabă, este o legumă foarte versatilă și există multe rețete pe care le găsim cu ea. Vinetele au foarte puține calorii, doar 17 kcal la 100g și sunt bogate în potasiu, acid folic, fibre, magneziu, fier, fosfor și calciu. Datorită conținutului său ridicat de potasiu, consumul său determină o acțiune diuretică, fiind astfel un aliment detoxifiant. Și eliminarea toxinelor este ceva de care avem nevoie astăzi cu toții
Consumul său este recomandat pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, degenerative și a cancerului. Haide, în orice caz trebuie să mănânci vinete. De obicei îl consum într-un mod foarte simplu și sănătos și îi iubesc așa. Deschideți la mijloc, cu câteva tăieturi în pulpă, vopsite cu ulei de măsline și bine presărate cu sare. Uneori cu puțină boia. Și coapte. Gustos.
Dar îmi place, de asemenea, să pregătesc acest paté, pe care să-l mănânc cu pâine prăjită, să îl întind pe pâine, să îmbrac o salată sau să mănânc cu lingura (asta fac eu, hehe) este un viciu.

---