Creșterea obezității în Chile și în lume
Dr. Fernando Vio del Rio 1
1 profesor titular, Institutul de nutriție și tehnologie alimentară (INTA), Universitatea din Chile. E-mail: [email protected]
Conform publicațiilor recente, obezitatea crește dramatic în Chile și în lume 1. Într-un articol din New England Journal of Medicine 2 despre obezitate în lume, există un clasament al țărilor conduse de Arabia Saudită, Egipt și Statele Unite, cu Mexic pe locul șase și Chile pe locul zece. Dar pe lista pentru obezitatea infantilă, am trecut pe locul cinci.
Aceasta înseamnă că pe planetă suntem „primii zece” în materie de obezitate, iar în rândul copiilor „primii cinci”. Acest lucru a creat alarmă la nivel mondial, iar Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) a instituit un sistem de monitorizare și evaluare a progreselor înregistrate în țările de control al supraponderabilității și obezității, deoarece este „cea mai dificilă problemă din domeniul sănătății publice la nivel mondial, care afectează în trei oameni din lume ”. În țara noastră, aceasta afectează trei din patru persoane (74,2%), conform sondajului național de sănătate 2016-2017, și unul din patru copii la copii, cu cea mai mare prevalență a obezității în școlile municipale (30%).
Până în prezent, nu există experiențe care să fi reușit să controleze obezitatea. Cu toate acestea, există consens că politicile ar trebui să acționeze la trei niveluri 3: în primul rând în mediul școlar, cu livrarea de fructe și legume în școli, cu standarde alimentare clare și un program solid de educație nutrițională. În al doilea rând, taxând băuturile răcoritoare zaharoase și alimentele procesate bogate în grăsimi, zahăr și sare, împreună cu subvenționarea alimentelor sănătoase, în special a legumelor și fructelor. În cele din urmă, aplicarea etichetării nutriționale, care este ceea ce Chile a făcut cele mai multe progrese în ultimii ani.