Floarea șofranului
ÎN Câteva săptămâni convulsive pline de acel tip de știri pe care nu ne place să le primim, fie din cauza tristeții, fie pentru că ne fac să cadem în cea mai mare consternare, pe alții în cea mai înspăimântătoare dintre orori și pe altele care nici nu merită eu cea mai mică calificare, apare una care m-a atins și fascinat în același timp; La fel ca protagoniștii săi, femei eroice care, înfruntând mai mult decât tristul flagel al Alzheimerului, au dorit să facă un pas înainte și să participe la un proiect minunat.
Pentru aceste femei în special, și în general pentru toate mamele, astăzi acest articol este dedicat cu un entuziasm deosebit, în ziua aceasta.
Și iată titlul acestui articol de astăzi, La Flor del azafrán, pentru că are mult de-a face cu această poveste.
Dar nu credeți că voi vorbi despre frumoasa zarzuela cu același nume de Jacinto Guerrero, nu; Ceea ce vă voi spune este una dintre particularitățile acestei flori magice, că pentru a obține un kilogram de fire sunt necesare aproape 200.000 de unități și, deși realitatea depășește mitul, legenda ne spune că acest mirodeniu milenar și aroma inconfundabile, au ajutat pentru a întări memoria, ajutând la ștergerea memoriei persoanei iubite din minte.
Dar dincolo de zână vă voi spune că șofranul uscat a fost folosit de mii de ani ca plantă medicinală și agent de colorare; și că această utilizare curativă se datorează în principal medicinei tradiționale chineze și tradiției ayurvedice, unde șofranul este utilizat în principal pentru proprietățile sale de a îmbunătăți starea de spirit, depresia, anxietatea, ca afrodiziac și pentru efectul său pozitiv asupra digestiei.
Astăzi, din ce în ce mai multe utilizări tradiționale sunt confirmate de cercetările științifice. În special, ingredientele crocin și safranal s-au dovedit a avea efecte de promovare a sănătății, de exemplu, în depresie, boala Alzheimer, tulburări oculare (inclusiv degenerescența maculară) și obezitate. Datorită acestui fapt, astăzi șofranul este, de asemenea, un produs foarte relevant în îngrijirea sănătății.
Din toate aceste motive, această poveste se învârte în jurul „aurului roșu”, dar de data aceasta are în rolurile principale personaje reale, chiar dacă pare o fabulă, a 12 femei cu boala Alzheimer, care sunt mai mult decât demne de admirație.
Aceste informații nu mi-au venit din întâmplare sau da, lucruri de destin. Ideea este că am aflat despre conținutul său datorită faptului că am ca prieten unul dintre cei mai curajoși și mai generoși oameni pe care îi cunosc, cunoscut și în Pontevedra pentru munca sa solidară altruistă și altruistă și dedicată diferitelor ONG-uri, în special cu pacienții cu Alzheimer și familiilor prin munca neprețuită pe care o fac de la AFAPO, care mi-a acordat privilegiul mărturiei lor despre „making off” sau modul în care a fost făcută cartea „Rețete pentru memorie”. Nu știți cum vă mulțumesc pentru toate astea, mulțumesc foarte mult José Antonio Fontenla, cât de grozav ești!