Flan de banane - Gurmé

Pentru desert, vă propunem astăzi un flan de banane delicios și original, care este o alternativă bună la clasicul flan de ou sau vanilie. În plus, datorită acestei rețete putem beneficia de proprietățile care caracterizează acest fruct sănătos.

Informatii nutritionale

Curățați lămâia, încercând să nu tăiați partea albă a pielii, deoarece ar face desertul amar. Puneți pielea într-o cratiță cu laptele și aduceți-o la foc. Odată ce laptele a fiert, scoateți și acoperiți cratița cu folie de plastic, astfel încât laptele să infuzeze cu coaja de lămâie.
Folosiți jumătate din zahăr pentru a pregăti un caramel într-o tigaie împreună cu puțină apă și un strop de suc de lămâie. Când îl aveți gata, caramelizați interiorul flanului.
Curățați bananele, îndepărtați firele și sfărâmați-le cu puțin din laptele infuzat până la obținerea unei creme.
Separați gălbenușurile de albușurile a 6 ouă și bateți-le împreună cu două ouă întregi, restul de zahăr și crema de banane. Adăugați rezultatul în laptele infuzat, cald și fără coajă de lămâie.

---