Filet de vită cu gem de zmeură - Gurmé

Vom începe prin a face gemul de zmeură. Pentru a face acest lucru, vom spăla zmeura, eliminând cozile sau frunzele care pot conține.

vită

Informatii nutritionale

Le punem într-o cratiță cu apă și, când începe să fiarbă, le scoatem de pe foc și le rezervăm, cu capacul pus, timp de 5 minute.
Scoatem zmeura si le scurgem. Acum le trecem prin moara de alimente și turnăm rezultatul în cratița pe care o folosim pentru a le găti. Adaugam zaharul si otetul de lamaie. L-am pus din nou pe foc.
Amestecam frecvent cu o lingura de lemn pana obtinem o consistenta de gem. Lăsăm să se răcească la frigider 30 de minute înainte de a le consuma.
Acum nu mai trebuie decât să fierbem friptura: l-am pus pe o plită sau o tigaie antiaderentă la foc moderat. Când a ajuns la o culoare aurie, o întoarcem și o condimentăm. Vom scoate de pe foc când are punctul dorit (muschiul de vită ar trebui consumat rar).