FIGURI FRESH, FRUTA DE MODA AGEM - Asociația de afaceri cu ridicata cu fructe și legume din

Sezonul de smochine se întinde de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii octombrie

Fie ca fructe proaspete, ca ingredient în salate și feluri de mâncare principale, pe frigărui și tapas sau în deserturi și gemuri, utilizarea smochinelor în bucătărie este la modă și prezența sa în dieta catalanilor este în creștere. Suntem la mijlocul sezonului pentru acest fruct dulce și aromat mediteranean, care oferă și multe beneficii pentru sănătate. În 2017, angrosiștii de pe piața centrală de fructe și legume din Mercabarna au distribuit peste 2.000 de tone din acest fruct, în special din Alicante și din diferitele provincii ale Cataloniei, Barcelona fiind liderul drumului.

fruta

Din 2010, comercianții cu ridicata din piața de fructe și legume din Mercabarna au crescut distribuția smochinelor proaspete cu 30%. În această perioadă - din 2010 până în 2017 - a trecut de la o medie de 1.500 de tone pe an, la puțin peste 2.100 de tone, în 2017. Creșterea este considerabilă și dacă această tendință continuă pe tot parcursul anului 2018, boom-ul ar fi confirmat. consumul acestui fruct proaspăt, care oferă o mare versatilitate gastronomică și multe beneficii pentru sănătate.

Sezonul smochinelor - de confundat cu smochinul, prima înflorire a unor smochini la începutul verii - începe în august. Spre sfârșitul acestei luni, unul dintre soiurile cele mai apreciate de catalani, „Cuello de Señora” („Coll de dama”), ajunge pe piețe. Este produs în diferite zone ale Cataluniei, printre acestea, cea mai renumită fiind cea produsă în ținuturile Alguaire, în regiunea Segrià din Lleida.

Deși o bună parte din producția Segrià este destinată exportului, deja din origine, în Franța, Germania și Italia, smochinele din Alguaire sunt de asemenea comercializate pe piața cu ridicata Mercabarna. Principalele origini ale smochinelor Mercabarna sunt Alicante, în primul rând, evidențiind Tabăra d’Elx, cu culturi excelente ale soiului "Încordare". A doua origine este Catalunya, cu provincia Barcelona în primul rând, unde culturile sunt special dedicate soiului „Cuello de Señora”.

Sezonul acestui fruct aromat și dulce, atât de adânc înrădăcinat în cultura alimentară din zona mediteraneană, va dura, dacă vremea nu îl împiedică, până la sfârșitul lunii octombrie.