Ficatul de vită - conținut caloric

vită

Ficatul de vacă este unul dintre cele mai populare tipuri de măruntaie, care are un gust excelent și are o serie de efecte benefice asupra organismului. Spre deosebire de ficatul de porc, carnea are un gust mai blând, cu un gust mai puțin amar. Pentru a determina cât de util este acest produs și dacă poate fi utilizat în timpul dietei, este necesar să cunoașteți compoziția biochimică și caloriile ficatului de vacă.

Compoziția chimică a ficatului de vacă

Structura ficatului de vacă include:

  • aproximativ 70% apă;
  • 18% proteine, inclusiv cei mai importanți aminoacizi pentru corpul nostru;
  • acizi grași saturați;
  • colesterol;
  • o gamă largă de vitamine, inclusiv vitamine din grupa B, vitamina D digestibilă, colină, niacină, biotină, vitamine A, PP, C;
  • un număr mare de micro minerale utile și importante importante: sodiu (105 mg), clor (100 mg), sulf (240 mg), potasiu (280 mg), fosfor (315 mg), calciu (10 mg), magneziu (18 mg), cupru (3.800 mg) fluor (230 μg), molibden (110 μg), nichel (63 μg), seleniu (40 μg), precum și fier, iod, cupru și cobalt.

Beneficiul ficatului de vită este că compoziția sa include elemente importante pentru corpul nostru care ajută la creșterea hemoglobinei din sânge și la îmbogățirea dietei. Acest factor este foarte important pentru persoanele predispuse la anemie și care participă activ la sport.

Conținutul caloric al preparatelor din ficat de vită

Conținutul de calorii al produsului sub formă brută este de 127kcal, dar numărul de calorii și beneficiile ficatului de vită pot varia în funcție de tipul bucătăriei, de modul de gătit și de alte ingrediente adăugate în felul de mâncare. Cel mai util tip de tratament pentru dieteticieni este gătitul și sătura, deoarece acest tip de preparat păstrează maximul de substanțe utile și este mai util pentru corpul nostru.