Fibra din dieta celiacă
Publicat: 28.07.2014 - Actualizat: 07.10.2020
Este important să nu neglijați aportul de fibre din dieta fără gluten. Consumul de fibre suficient este necesar pentru oricine, dar Când dieta este fără gluten, este important să acordați atenție acestui nutrient, deoarece acest tip de dietă poate fi deficitară datorită restricțiilor sale.
exista suplimente de fibre fără gluten care vă poate ajuta să creșteți cantitatea de fibre pe care o luați.
Ce este fibra dietetica?
Fibra dietetică constă din unele din cereale integrale, fructe, legume, nuci, semințe și leguminoase (fasole, fasole și linte) care nu pot fi digerate corect de către corpul nostru, dar îndeplinește alte funcții.
Tipuri de fibre
Este clasificat în două tipuri, solubil și insolubil.
Insolubil: Se compune din celuloze, hemiceluloză, lignină, precum și amidonuri rezistente, funcția sa principală este curățarea intestinului, creșterea volumului scaunului și facilitarea călătoriei sale prin intestin, consumul său ajută la prevenirea constipației.
Solubil: Este o fibră cu capacitatea de a forma geluri vâscoase și este alcătuită din pectine, inulină, gumă și fructooligozaharide. Are o capacitate mare de fermentare de către bacterii, motiv pentru care favorizează producția de gaze, dar favorizează și flora bacteriană, care formează o treime din scaunele noastre, făcându-le mai voluminoase și scăzând consistența lor, facilitând și rapid cale prin tractul intestinal. Acest tip de fibre contribuie la scăderea colesterolului și a indicelui glicemic al alimentelor, deoarece întârzie absorbția zaharurilor sale.
Întrucât suficientă fibră în dietă este necesară pentru corpul nostru, deoarece promovează o digestie bună prin menținerea regulată a mișcărilor intestinale, precum și a nivelului de colesterol. Fibrele alimentare contribuie, de asemenea, la controlul nivelului de glucoză din sânge și favorizează dezvoltarea bacteriilor benefice din intestinele noastre.
Fibra și boala celiacă
Fibrele ajută la menținerea mișcărilor regulate ale intestinului, adesea o cauză de probleme pentru persoanele cu boală celiacă.
Unii celiaci suferă de diaree înainte de diagnostic, dar leziunile intestinale sunt inversate după adoptarea unei diete fără gluten și diareea dispare de obicei, cu toate acestea, poate apărea constipație.
Alți celiaci pot prezenta constipație înainte de diagnostic și constată că se agravează odată ce adoptă dieta fără gluten. În ambele cazuri, constipația este rezultatul eliminării alimentelor pe care obișnuiai să le consumați bogate în fibre, deoarece conțin gluten: tărâțe de grâu, pâine integrală și cereale.
Din păcate, multe dintre alimentele fără gluten sunt făcute cu amidon și făină rafinată, cu conținut scăzut de fibre, cum ar fi făina de orez alb., amidon de tapioca, amidon de porumb și amidon de cartofi. Vestea bună este că există alternative excelente fără gluten, bogate în fibre.
Cum să creștem aportul de fibre
Alegerea alimentelor mai puțin procesate ne poate ajuta să combatem o dietă deficitară fibră.
Includeți boabe în dieta dumneavoastră
Leguminoase și cereale integrale precum Orez integral, Sunt o sursă foarte bogată, deci pot fi incluși în dietă în diverse moduri. De la salate cu linte la bulionuri cu fasole și fasole condimentată sau naut. Consumați produse cu făină integrală de grâu, precum orez brun sau chipsuri de tortilla făcute cu făină de porumb și fasole. Făină de ovăz este, de asemenea, foarte recomandată.
Leguminoase și cereale integrale precum Orez integral, Sunt o sursă foarte bogată, deci pot fi incluși în dietă în diverse moduri. De la salate cu linte la bulionuri cu fasole și fasole condimentată sau naut. Consumați produse cu făină integrală de grâu, cum ar fi orez brun sau chipsuri de tortilla făcute cu făină de porumb și fasole. Făină de ovăz este, de asemenea, foarte recomandată.