Feta brânză tot ce trebuie să știți - Mai bine cu sănătatea
Brânza Feta este un produs lactat din cultura greacă care, încetul cu încetul, s-a răspândit în restul țărilor datorită versatilității și proprietăților sale. Este un aliment care este comercializat în saramură, ceea ce îi crește durata de valabilitate.
Trebuie remarcat faptul că este fabricat din lapte de oaie, deși este posibilă și achiziționarea de soiuri al căror ingredient principal este laptele de iapă. Se caracterizează prin faptul că are un gust acid și un procent ridicat de grăsime în comparație cu caloriile totale. În plus, se vinde de obicei în cutii de lemn sau recipiente de tablă sau aluminiu care își păstrează calitățile organoleptice.
Proprietățile nutriționale ale brânzei feta
Ca orice produs lactat, brânza feta se remarcă, în primul rând, prin conținutul său de proteine, conform literaturii științifice actuale. Aceștia sunt nutrienți cu valoare biologică ridicată, care au toți aminoacizii esențiali și care se bucură de o digestibilitate ridicată.
Aportul de proteine devine esențial pentru prevenirea patologiilor asociate cu îmbătrânirea și degenerarea țesutului muscular.. O recenzie publicată în revista Nutrients asigură că consumul de proteine întârzie și previne distrugerea țesutului slab și pierderea funcționalității acestuia.
Ca și când acest lucru nu ar fi suficient, brânza feta conține o proporție mare de acizi grași saturați în compoziția sa. Până de curând, aceasta ar fi considerată o veste proastă. Cu toate acestea, știința și-a schimbat poziția în acest sens.
Lipidele saturate nu mai sunt considerate dăunătoare. În prezent, beneficiile consumului său sunt recunoscute, deoarece există suficiente dovezi care să afirme că contribuția acestor acizi grași reduce riscul cardiovascular, precum și incidența altor boli complexe.
Micronutrienți în brânză feta
Contribuția macronutrienților brânzeturilor feta este importantă și reprezentativă, dar conține și minerale și vitamine benefice pentru sănătate. Un exemplu este calciul.
A fost demonstrat că aportul de produse lactate reduce riscul de osteoporoză, din conținutul lor de calciu. Prin urmare, brânza Feta nu va fi o excepție în ceea ce privește acest mineral.
În plus, conține o doză semnificativă de vitamina D în compoziția sa. Acest nutrient este esențial pentru menținerea unei stări de sănătate corecte, precum și pentru prevenirea patologiilor complexe, cardiovasculare și metabolice.