Feriți-vă de dietele cu conținut scăzut de carbohidrați - AMP - La Nación
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt o tendință foarte populară astăzi. Disperarea de a pierde aceste kilograme în plus ne duce adesea la extreme și, de vreme ce majoritatea oamenilor nu vor să aibă răbdare, începem planuri de alimentație foarte stricte, dar de scurtă durată, pentru a ne vedea obiectivul îndeplinit, indiferent dacă învățăm să mâncăm sau nu, sau dacă oferim corpului nostru toate substanțele nutritive de care are nevoie.
Voi începe prin a defini ce sunt carbohidrații: glucidele sunt una dintre principalele componente ale dietei. Această categorie de alimente include zaharuri, amidon și fibre. Acestea oferă 4 calorii pe gram la fel ca proteinele. Funcția principală a carbohidraților este de a furniza energie organismului, în special creierului și sistemului nervos. O enzimă numită amilază ajută la descompunerea glucidelor în glucoză, care este zahărul care intră în sânge și este utilizat ca sursă de energie de către organism.
Deci, dacă acestea sunt principala noastră sursă de energie, de ce vrem să le eliminăm din dieta noastră? Ceea ce se întâmplă cu acest grup este că, fiind prezent în aproape toate alimentele, consumul lor a fost depășit și mai ales tipul de carbohidrați pe care oamenii îl consumă NU este adecvat. În mod ideal, ar trebui să consumați carbohidrați complecși precum leguminoasele, cerealele integrale și legumele care conțin amidon și să evitați carbohidrații simpli precum dulciurile, făina albă rafinată și produsele de panificație.
Într-un plan de masă echilibrat, carbohidrații ar trebui să furnizeze 40-60% din totalul caloriilor. Dar aceste surse ar trebui să fie fructe proaspete, carbohidrați din cereale integrale și legume.
Dietele fără carbohidrați le minimizează aportul sau le elimină în totalitate din dietă. De obicei, ele reprezintă doar 20% din caloriile pe care le consumă persoana respectivă, restul provin din grupul de grăsimi și proteine. Aceste diete sunt utilizate pe scară largă pentru tratamentul supraponderalității și obezității, precum și pentru alte afecțiuni medicale.
Într-o oarecare măsură, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați funcționează datorită modului în care organismul reglează echilibrul carbohidraților. Cu alte cuvinte, pe măsură ce aportul nostru de carbohidrați crește, corpul nostru devine din ce în ce mai dependent de carbohidrați ca principal combustibil al organismului.