FEEDECT - Spania
Feedect
Problema
FAO estimează că în acest an 2050 nouă un miliard de oameni vom popula pământul. Nu numai asta, dar se așteaptă ca cererea de proteine pe cap de locuitor să crească. Aceasta înseamnă că, pentru a furniza alimente populației mondiale, trebuie să ne mărim capacitatea de producție alimentară cu 70% în 30 de ani.
Dar este actual modelul alimentar durabil? Putem astăzi, cu modalitățile actuale de a obține proteine, să hrănim o planetă pământ de 9.000 de milioane de ființe umane?
Pentru componentele FEEDECT, un startup accelerat de ediția 2019 a #AcceleratorSpain, răspunsul este simplu: NU FACE.
Să vedem de ce.
Marea majoritate a proteinele animale pe care le consumăm provin de la animale de fermă (găini, porci, bovine, pești etc.) Acestea sunt hrănite cu furaje formulate pe baza diferitelor alimente. Contribuția proteinelor în aceste furaje provine în principal din cele cunoscute făină de pește și soia. Aceasta nu este altceva decât o pulbere bogată în proteine obținută din pește și, respectiv, soia.
Problema rezidă în modul în care obținerea acestor făină afectează mediul. O mana, capturile de pește cauzează deja mai mult de 86% din rezervele marine mondiale sunt epuizate sau supraexploatate. În cazul particular al soia, care reunește mai mult decât 1 milion de km2 de plantații dintre care mai mult de jumătate se găsesc în ceea ce anterior erau zone cu mare biodiversitate, cum ar fi pădurea tropicală amazoniană. Reducerea acestor zone implică în mod direct pierderea unor surse mari de consum atmosferic de CO2.
Dacă la toate acestea se adaugă faptul că o treime din alimentele pe care le producem sunt pierdute sau aruncate, este clar că acest model alimentar nu este durabil.
Soluția
De ceva timp, multe resurse sunt investite în căutare surse alternative de proteine de care sunt capabili alimentează populația în creștere a lumii într-un mod durabil. Aici insectele devin foarte importante, alături de alte soluții, cum ar fi algele, de exemplu.
În cazul producției de proteine pentru hrana animalelor, insectele sunt destinate să înlocuiască bine-cunoscutele făină de soia și pește, reducând astfel presiunea asupra oceanelor și pădurilor noastre. Întrucât aceste două alimente sunt direct responsabile de pescuitul masiv al peștilor sau de tăierea unor zone întinse de pădure.
Pe de altă parte, punerea accentului pe hrana umană, cu cele derivate din insecte se intenționează parțial substitut pentru carne. Datorită utilizării insectelor, putem obține aceeași cantitate de alimente care consumă mult mai puțină suprafață, apă și alimente și emite mai puține gaze cu efect de seră.
insectele sunt hrănite cu reziduuri de plante și subproduse din industria agroalimentară. Datorită calităților lor, aceștia transformă foarte eficient aceste produse de mică sau deloc valoare în nutrienți de înaltă calitate. Pentru a efectua această conversie, insectele, spre deosebire de animalele crescute în mod tradițional, necesită o suprafață foarte mică și consum de apă aproape zero. La rândul lor, emit o cantitate redusă de gaze cu efect de seră. În plus, acestea oferă posibilitatea producției localizate, adică aproape de punctul de consum, ceea ce reduce emisiile legate de transport.